[問題] 百頁豆腐不能冷凍嗎

之前買了一包百頁豆腐 因為沒有要馬上煮 所以我就把它放在冷凍庫裡 今天煮火鍋時 我把它拿出來煮 結果煮出來的口感好奇怪喔 裡面都粉粉綿綿的 不知道是不是因為冰在冷凍庫裡的關係呢？ -- ◆ From: 61.217.35.171
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1261158790.A.90E.html

推 ipessimistic:變成凍百頁豆腐了... 12/19 02:06

推 greenloopy:我媽也是冰冷凍,是ok的耶,口感是正常的。 12/19 02:27

推 carolsp:媽媽冰冷凍，正常+1 12/19 08:21

推 kmark:百頁豆腐冷凍是無妨的，一般豆腐含水量高凍了才會變凍豆腐~ 12/19 09:48

→ kmark:我家賣的百頁就是庫存在冷凍! 12/19 09:49

→ hermitwhite:可能是這百頁豆腐含水量比較高？ 12/19 12:15

→ piglife:義美的的百頁豆腐是擺在冷凍庫賣的。 12/19 22:59