[問題] 請問沒有蘭姆酒或味霖可以用什麼材料做替代?

想做蜂蜜蛋糕 參考食譜http://blog.xuite.net/jane7443/bake/13758695 材料： A 鮮奶60g 奶油75g B 低粉90g C 蛋黃5個 全蛋1個 桔子酒或蘭姆酒或味霖15cc D 蛋白5個 細砂糖100-120g (甜度自行調整 請問各位高手 C部分若沒有桔子酒或蘭姆酒或味霖可用什麼來代替? 如果不加的話會影響成果嗎? 謝謝! -- ◆ From: 59.115.3.63
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推 catmeowmeow:味醂？！應該主要是提升香氣用 都沒有我會考慮whisky 12/18 11:19

→ catmeowmeow:香氣很重的酒類 或是純露吧 12/18 11:19

推 cloudstr:琴酒? 12/18 15:52

推 fiffycat:很少量的話不放也沒關係~~~z蜂蜜就已經夠香的了~~~ 12/18 18:14

推 zo4:我沒加那些做出來的也滿好吃的耶...但很講究的話就另當別論 12/18 20:53

→ afaye28:還好~算是增添風味用的,單用蜂蜜比較死甜~ 12/19 02:13

→ afaye28:不過手邊有伏特加或琴酒也是可以替代啦! 12/19 02:14