看板cookclub
: 我超愛吃吻仔魚的 XD
: 雖然在國外多年，已經好久沒有一飽口福..
: 離題了，我很愛吃吻仔魚，可是也很想為地球盡一份心..
: 加上上面那網誌內的文章實在很難說服人..
: "根據一份研究報告指出，吻仔魚是兩百多種魚類幼苗的統稱，
: 牠們是海洋魚種數量及海洋食物鍊的基礎。"
: 這應該是一個誤解，不能說對，也不能說錯，應該是說我們根本
: 搞不清楚吻仔魚是啥，而且到底是哪一篇報告阿....
: 根據漁業署的資料 (這可信度應該高一點吧 Orz)
: http://ppt.cc/f(OA
: "至於吻仔魚並非為台端所言為多種魚之幼苗，惟在捕撈吻仔魚的同時，
: 容易混獲鯖、鰹、狗母、白帶魚等經濟性魚種的小魚"
: 吻仔魚是特定魚種沒錯，只是因為臺灣漁業大量使用 "拖網"
: 才會造成捕捉到其他大魚的的幼苗。
: 若那網誌的第41篇留言無誤
: "因為你用固定式的抓到大都是吻仔魚 因為吻仔魚有顏色的辨別錯誤
: 網子的洞大約一各籃球可以塞下去"
: "在來就是細目 這樣 如用拖網的話就沒有顏色分辨的考慮
: 利用速度加潮流其他的餘種都有 所以使用拖網才是真正的兇手"
: 當然因果關係免不了，因為大家有吻仔魚的需求，
: 才會造成漁民一味的衝高產量，所以拒吃是有一定效果。
: 只是或許可以參考咖啡的fair-trade，對使用正確捕撈方式的
: 吻仔魚進行認證，消費者吃的心安理得，或許也是一種有機漁業吧 :P
: 以上，我也不是很確定正不正確，望專業人士指點迷津，謝謝
: Remi
先說我不是專家
所以我看不太懂那個第41篇的訴求是什麼@@
拖網不管是抓什麼東西
本來就是由口到尾 網目呈大到小漸進
吻仔魚在台灣使用雙船拖網
那是極有效率的捕捉機器
可以說是一網打盡
但還是要配合吻仔魚的習性
在某個時間及深度 呈現單一種類群聚時下網
才會抓到比較純的吻仔魚
不然會混獲一堆雜魚雜蝦的小苗(大概就是所謂的200種)
影響成品外觀及口感還有價錢(挑雜魚超累)
這個現象在中層拖網都會有
包括捕櫻花蝦
吻仔魚除了用拖網捕獲之外
另外只有極少量用岸際叉網或待袋網抓的
其中大部份是為了抓鰻苗
或有些是南部河口抓溯河蝦虎幼苗 也占極少數而已
所以我同意"使用拖網才是真正的兇手"
因為目前大家吃的也只用這種方法抓
撇開那些吃小寶寶很殘忍的問題
吃吻仔魚本來就沒什麼對不對
牠的確是高營養好吃的東西
現在的問題是"抓太多了"
多到讓海裡其他本來靠這類魚維生的生物餓死
甚至混獲量大到讓生態失去平衡
很久以前在書上看到
吻仔魚雙拖網技術是從日本引進
但現在日本已經禁用
而我們捕捉的有相當數量是銷往日本
又是一個殺雞賣卵的故事
前面我提到櫻花蝦
在台灣只有兩個地方有產
東港和大溪
但大家大概只有聽過東港產的
東港很早就發現有櫻花蝦資源
之前也曾經發生過因為漁船競爭 捕獲量過大
先是蝦賤傷漁 然後是資源崩潰
結果促成東港櫻花蝦工會的團結
現在有非常嚴格的禁捕漁期
加上每船每天限制帶進港的數量
目前東港櫻花蝦產量穩定 價格也很好
大溪的櫻花蝦是前幾年才發現的
和東港的應該不同種
所以牠群棲的深度和日週洄游習性還沒有很瞭解
以下是我夢到的~
""
然而當大溪的櫻花蝦被確定存在之後
馬上就有人拼命找漁場
0405年開始大量抓
連日本那邊都有接訂單
據我夢裡的瞭解
一開始的確抓了不少
但06年產量就崩潰了
停產一年後
現在族群量雖然有回來一些 但少很多體型也小
只怕再照這樣抓下去
連成立工會 限制捕獲的機會也沒有了~
""
吻仔魚
產量和分布比櫻花蝦多得多
牽涉的生態層面更廣
如果能有很完整的評估
訂定大家都遵守的捕捉規則
不是應該能像東港的櫻花蝦一樣生生不息嗎
可惜因為有損某些人眼前的利益
和學界政府搞得不好
明明可能有機會永續發展的變成破局
"幸好"執法不嚴是台灣的習慣
所以就算現在下禁令了還是照樣吃得到
只能對那些人說:不要太貪心了 留點後路給人類吧
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好像跟cook沒啥關係...
說太多怕會得罪人
反正執法有限 只好靠全民運動吧
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魚漁鯊鯗鮆鯈鱉鰲鯀鯨鰍鰾鰶鮤鮮鱗鰎鯔鰡鱕鰥鰻魬鯄鯪鯫鰒鱍鯛鱔鱷鮐魺鮕鮈鮚鮦鮥鮯
鯃鮶鯦鰔鰫鱵鱸鱧鯡魷鮑魨鮠鯇鮿鮵鮸鯢鰩鱙鱦魡魼鮒鰣鱄鱒鱘鱴鱖鮂鮡鯠鯷鱁鱌鰓魠魤
鮀鯤鯰鱺鯧鰭鮨鰆鰼鰽鱠鱨魴鮓鰳穌鮇鮢鮽鯙鯚鰈鰇鰷鱢鱳鮭鯉鯥鰉鰹鱹魛魦魵鮅鯓鰱鱆
鮫魰鯁鯸鰬鯽魻鮞鱐鱭鯕鰜鰿鱮鯜鰋鱞鮪鯖魶鯆鮹鯞鰅鰗鰝鰤鱊鱎鱱魧魟魱魾魽鰨鱈鱋鱣
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◆ From: 114.136.234.74
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1258559306.A.950.html
→ wumimeow:搶了大叔的椅子XD 真抱歉 請大叔多多指正! 11/18 23:49
推 adob:專業推 !! 11/19 01:34
推 ivysky:這篇也有專業到. 夢到那部分很有八卦味 XD 11/19 11:53
推 tunami:這篇解決我好多疑惑阿，大感謝 ^~^ 11/19 17:55
推 fgsw:以前我老公也跟我說吻仔魚是很多種魚的小魚,奇怪為何他們長 11/20 18:16
→ fgsw:像都一樣呀,就算是小baby長像也會不一樣不是嗎? 後來看老師沒 11/20 18:17
→ fgsw:教的事 那一集裡面好像說吻仔魚是沙丁魚的寶寶耶~~ 11/20 18:17