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推 adob:=.= 上色 可以用黑醋抓一下肉 然後炸一下 就上色了.... 11/14 14:58
→ afung:謝謝樓上 可我家沒抽油煙機 炸下去很可怕XD 11/14 15:15
推 Dragonz:不用炒，先用醬油和一點米酒下去滷，等肉上色了才加水和糖 11/14 16:46
推 ppopp:我覺得原po是沒有先川燙 11/14 16:55
→ buynet:先燙肉，放旁邊備用。倒油+糖等糖溶了，看起來焦焦的 11/14 22:48
→ buynet:丟下去炒一炒..每一塊都黑麻麻的XDD 11/14 22:49
→ buynet:今天做東坡肉發現的。可以參考東坡肉前面幾個做法 11/14 22:50
推 gauiugr:先用油鍋 炸一炸︿＿︿ 11/14 22:55
推 Jyneda:我也沒先穿燙耶... 11/14 23:26
推 Jyneda:像是樓上的先炸一炸也是不錯的做法... 11/14 23:40
推 horcruxflame:多用點醬油就黑了吧.... 11/15 05:08
推 kmark:要省事~加老抽~整個烏漆抹黑喔 11/15 07:04
推 malisse74:我媽是用樓上b大的方法 這樣就不用炸 我猜你肉是冷的 11/15 12:50
→ malisse74:或太多 一下鍋油溫就馬上降了 肉的水份會很快出來 11/15 12:50