[問題] 四物湯要怎麼煮得好喝?(不苦不油)

看板 cookclub
作者 momomom (毛媽)
時間 2009-10-06 22:10:09
留言 34則留言 (18推 0噓 16→)

我有時候貧血還蠻嚴重的 小時候媽媽也會燉四物給我喝 一個月喝一次 可是我媽弄得都太油而且很苦 導致我有很強的抗拒感 所以已經連續沒喝快十年有了XDDDD 雖然身體還算健康 但想說偶爾還是要補一下血 所以我想問問大家的四物都是怎麼煮的啊?? 我媽的方法是買L型雞腿 去皮 切塊去燉 可是這樣還是很油 每次看到晚上面浮的一層黃油我就喝不下去 還有我媽是去一般中藥行買的四物包 湯汁有時候是透明淡黃有時候是濁黑 可是不管哪種 湯汁都超苦的 我最近想自己弄 但希望能夠避免這兩種狀況 版上的高手有秘訣嗎? 謝謝 (還有順便問一下 男生可以喝四物嗎? 還是男生想補血的話 要吃其他種類的?) -- ◆ From: 59.105.18.90 [部份違規或廣告推文已被系統自動刪除]
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hukurou:男生可以喝四物啊~如果不想苦的話請中藥行不要加固骨本的 10/06 22:16

chipher:雞腿先燙過就可以去油和雜質 10/06 22:18

edina:我都會多加枸杞紅棗 會比較甜 10/06 22:41

ezbird:自己不會把油撈掉喔 媽媽的苦心要珍惜 10/06 23:05

ezbird:請老闆不要配苦的藥啊,我也是去中藥行拿的,香得很 10/06 23:06

ezbird:雞腿去皮還不夠,肉上會黏肥油,也要去掉 10/06 23:07

cuteterisa:雞皮的油份不多 最多油的地方是背後那一塊塊黃色的物體 10/06 23:28

bepinkmilk:我媽都會把紅棗枸杞份量加多~我不喜歡雞皮 所以都叫我 10/07 00:03

bepinkmilk:我媽用藥燉排骨的那種排骨 冬天都當一餐~好吃! 10/07 00:04

momomom:當有三分之一碗都是油的時候 就不是那麼好撈的了 藥也是 10/07 00:15

momomom:我媽去配的 我吃不慣才想自己配 從何有我不珍惜母親苦心之 10/07 00:16

momomom:說? 10/07 00:16

taco0221:或許是你水加太少? 10/07 00:25

magicya:先把湯冰起來變凍狀後把上面油刮掉就好很好弄的 10/07 00:29

musters:請中藥店老闆幫你配 我家是中盤商 我媽配的喝起來甘甜 10/07 00:44

musters:有固定幫坐月子中心配 所以直接問中藥店老闆最快 10/07 00:45

jemoony:仔細的把油撈掉~ 我就喝過清爽不油又香醇的四物湯唷 10/07 02:38

Ssweetie:我會把雞腿改成虱目魚肉去燉,只加酒不加水,很香很甜不油 10/07 10:05

momomom:謝謝諸位 我會把這些方法學起來的 10/07 12:02

grandpa1001:換一家中藥行 我最近也是喝別家的 好喝很多 10/07 12:33

MELOEX:樓上 這是藥方內容的問題 不是店的問題 10/07 12:35

MELOEX:紅棗不會因為換一家店就變的比較甜阿XDDD 10/07 12:35

Philomena:直接買市售的四物飲品呢?找有通過健康食品認證的 10/07 13:31

Philomena:市售的真的好喝很多 也不用擔心藥材來源或太油太苦 10/07 13:31

Philomena:只是中藥房四物一帖就可以煮好大一鍋 好像划算很多 :p 10/07 13:32

forfly:換成純瘦的豬肉也不會那麼油,小時候被迫吃很苦的藥的時候 10/07 15:02

forfly:老媽都是用瘦豬肉燉,不過那藥是真的很苦啊,現在想起來都 10/07 15:02

forfly:還能夠回想起那個恐怖的味道,我還連續喝了三個月,喝到後 10/07 15:03

forfly:來都快吐了囧,不過從此以後甚麼苦藥我都不覺得苦了= = 10/07 15:03

forfly:因為我喝的那帖藥是集中藥的苦藥之大成囧 連老媽都覺得難喝 10/07 15:05

lookya:我家都是雞腿燉的都很好喝耶 可能跟藥方有關 10/07 17:20

being9happy:配方的問題 請中藥房減少"桂枝(又苦又辣)"的比例囉! 10/07 17:34

aiwe:改用排骨燉如何? 10/08 17:56

jinsi:我家都用羊肉爐來燉四物,龍眼多加一點,湯很好喝喔^^ 10/08 21:40

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