[心得] 不用油炸調理市售冷凍麥克雞塊

前幾天颱風正烈時把冰箱的冷凍雞塊拿出來炸（類似麥當當的麥克雞塊） 因為是冷凍所以很難炸，裡面熟了，外面也焦了 想說拿個什麼辦法來調理， 先微波後油炸？微波完解凍也出水了，外面皮也破了，下油鍋炸可能炸到裡面乾掉 那乾脆不油炸，用烤的，不過烤箱加熱是由外而內，外面乾了裡面可能還沒熟。 所以就用微波爐多加熱一些時間（我設定的烹調加熱時間為2.5分鐘） 先從裡面加熱至熟透，之後再用烤箱把出水的外皮烤酥 用的是小烤箱，兩面都烤2分鐘 烤完之後還不錯，內部有熟、外部有酥 然後原來雞塊外皮經過預炸後留存的油脂也會被搾出 基本上比我第一次油炸的成果好太多了，有興趣的人可以試試。 -- ◆ From: 124.8.140.10
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推 wlsherica:推烤箱~~烤出來一樣好吃:p 08/16 21:14

→ gumii:我以直以為冷凍雞塊裡面是熟的,我們家都用烤箱烤烤就吃了~ 08/16 21:18

推 MySou1:我都直接烤箱200度15分鐘 08/16 21:18

→ MySou1:而且這雞塊本來就熟的..不用那麼費工啦 08/16 21:20

→ leox243:我買的上面是寫只有經過預炸，所以不全部都是熟的喔 08/16 21:23

推 forfly:我也都直接送烤箱，不過小烤箱要記得中途翻面比較好吃 08/16 21:53

推 etotpmysa: 我只有用小烤箱 就很酥&有熟了 08/16 21:54

推 KiRS:我也都用小烤箱@@ 直接烤就很熟了 還很燙口~~ 08/16 22:16

推 ipessimistic:我用炸的都炸的又酥又好吃耶XD 08/16 22:44

推 a1len:油炸應該事先低溫乍熟、高溫逼油 然後撈起來 08/16 22:55

推 lalaYen:推微波加烤箱，省時又好吃 08/17 00:10