看板cookclub
有圖沒音樂網誌版：
http://jennifer0531.pixnet.net/blog/post/24003109
泰式酸甜醬 (我有按照自己愛酸不敢太辣的口味有所更改比例)
材料：
紅辣椒 3小支
蒜頭 1/2顆
魚露 2大匙 (菜市場的雜貨店買一罐NT$40)
工研壽司醋 1杯
砂糖 1杯 (小小米桶建議用椰子糖，不過我沒有...所以直接用砂糖)
水 1杯
玉米粉 2匙
作法：
1. 蒜頭和紅辣椒切碎
2. 玉米粉加入水攪拌融化後置一旁備用
3. 水、紅辣椒、蒜頭、砂糖、醋全部一起用小火煮開
(過程中我不斷嘗味道調整酸、辣和甜的比例，
因為覺得太辣，所以紅辣椒煮了一下我就撈起來4/5)
4. 加入魚露再煮一下下
5. 最後加入玉米粉水勾芡即可起鍋放至一旁
泰式涼拌海鮮
(小小米桶的材料裡沒有甜椒，我想要繽紛的顏色所以加了1顆，我用的份量兩人可以吃個三餐吧...)
材料：
洋蔥 半顆 (市場買1顆NT$10)
芹菜 1把 (市場買NT$30)
甜椒(黃) 1顆 (市場買NT$28)
小蕃茄 15顆 (在水果攤買一包NT$50，剩下好多當水果吃！)
蝦 半斤 (市場買NT$80)
蛤蠣 15顆左右 (菜市場NT$25)
中卷 1隻 (頂好一盒NT$39)
檸檬 1顆 (頂好一袋NT$33)
1. 活的蛤蠣買回家先泡水吐沙
2. 洋蔥洗淨泡冰水5分鐘後切絲，小蕃茄對切
3. 芹菜、甜椒洗淨切成細長條 (在小套房的地板上放了小張和式桌便在上面切切煮煮)
各樣鮮豔色彩的蔬果盤很美)
4. 蝦去殼去蝦腸
蝦子在市場買活的，裝在碗裡總共跳出來了6隻，
每一隻真的都活力十足...偏偏傑夫先生下樓去買大蒜...
(是的，寫了紙條還是忘記買大蒜)
我只好自己用筷子把這些活繃亂跳的蝦子夾回去...
5. 中卷切塊並在上面畫十字 (我負責切蔬菜、傑夫負責切海鮮，認真的哩！)
6. 把水煮沸(我加了薑和蒜去腥)先燙蝦和中卷，起鍋後泡冰水再撈出
7. 燙熟蛤蠣後將肉挑出 (這一盤是從頭到尾花最多的時間)
8. 所有的材料拌在一起淋上酸甜醬送入冰箱冰過後即可食用(另外可淋上檸檬汁)
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MY LIFE！MY CHOICE！
我要用力的生活！
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◆ From: 59.115.176.190
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1247981851.A.2AD.html
推 power1120:海鮮燙熟可以先泡冰水冰鎮一下 詹姆士教的 07/19 15:26
→ obm520:有的有的~我也有先泡冰水(步驟6)^^ 07/19 15:59
推 fughetta:這真是太受用了～謝謝！ 07/19 17:27
→ obm520:to 3F - 這個酸甜醬還可以用來烤雞腿之類的 07/19 20:38
→ obm520:真的還挺不錯用的喔^^ 07/19 20:39