Re: [問題] 關於平日應該要有的調味料

看板 cookclub
作者 cccs (cccs)
時間 2009-07-18 14:04:45
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海鹽: COSTCO大罐地中海鹽(小罐的味道很好,但太貴了,家庭料理很傷本) 醬油: 丸莊或其他市面的 黑胡椒: 罐裝現磨胡椒罐,濃湯或其他煮食用 白胡椒:炸物用 醋: 高.五印醋或工研醋 奶油: 條狀安佳鹹奶油 義大利香料: COSTCO買(原本自己種薄何.迷迭香.百里香.甜菊, 但老是被當雜草給清掉,新鮮的香草味較較好) 味噌: 忘了牌子,紅味噌就底色金色的 糖: 紅糖.黑糖.冰糖或原糖,有什麼用什麼 蜂蜜:原味.蘋果.水蜜桃,也是隨意用 辣椒: 自家種的,乾躁過 蕃茄醬: 煮時習慣加蕃茄,覺比較有鮮味,又不用花太多時間 麻油,花生油: 北港人常光顧的雜貨店買,常年必備 昆布: 託日本同事買的羅臼/利尻昆布,快用完了,平常用一般日本的昆布, 通常煮火鍋才加 市面上的牛排醬: 真的不要買,自己隨便做味道也會比較好... 紅辣椒粉: 做泡菜燉飯或火鍋用 冷凍蛤蜊,乾躁香菇: 煮面線湯用...手工的面線真的不錯,可惜台中沒有, 彰化很多地方都有賣 手工面線: 家裡經常看得到,最簡單的花生油拌面線,冷掉很好吃 : 前幾天才剛開始學著下廚 : 但問題來了 想要買些調味料 但又怕買到不好的 : 所以想問問大家的意見~ : 鹽巴、醬油、辣椒、醋等調味料 不知道大家都用哪些牌子的呢 : 上週我去SOGO的超市看到滿牆的調味料 完全不知道該從何買起 : 爬完精華區之後也沒有看到討論串 (希望不是我眼殘 -.-) : 所以PO文來問問大家 想知道大家平日必備的調味料究竟有哪些? -- ◆ From: 59.114.7.95
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capik:請問你可以發一篇牛排醬的食譜及作法嗎? 07/18 14:57

capik:我想要你的牛排醬作法.......你說的很好吃,勾引我了... 07/18 14:57

ge81:號外,號外http://tinyurl.com/nxxeem 07/18 17:32

cccs:沒有很好吃啦,就比超市賣的好,只是參考食譜做而己,參考可以 07/18 22:55

cccs:一般人家會放的料做範圍,放自己想要加的料,加加減減.很久沒做 07/18 22:57

cccs:食譜網上很多地方都有,自己在稍微搭配就好 07/18 22:59

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