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推 t11223342002: 水滾把切塊的鴨血放進去燙2分鐘左右取出泡水備用，11/09 13:01
→ t11223342002: 如果要吃口感嫩的只能在麻辣汁裡面煮滾一下就要泡在11/09 13:01
→ t11223342002: 湯汁裡面幾個小時到一個晚上等入味11/09 13:01
→ t11223342002: 一直滾的話鴨血會縮水很多洞洞11/09 13:02
推 eveno: 未煮前要一直泡著水11/09 14:58
推 optimistdog: 湯裡面就有鹽巴，泡入味不用再加鹽。11/09 15:45
→ optimistdog: 題外，我之前沒煮過直接把鹽灑在鴨血上，鴨血就癟了11/09 15:45
→ optimistdog: QQ11/09 15:45
推 t11223342002: 是的，沒調味鴨血處理方式就是這樣，放在滷汁或是11/09 19:01
→ t11223342002: 麻辣汁它就會慢慢吸收湯汁味道，有調味過的就不需要11/09 19:01
→ t11223342002: 開水燙了11/09 19:01
→ jior: 我是覺得要先泡一下清水，裡面會有個味道，然後直接買個火11/09 20:36
→ jior: 鍋底料專門泡鴨血吧 11/09 20:36
→ liting529: 我自己是冷水煮滾鴨血殺菌，浸冷水降溫，再泡進煮開的 11/26 14:45
→ liting529: 麻辣鍋裡一晚，隔天要吃前再沸一次 11/26 14:45