[食譜] 知名法式餐廳布朗尼配方與步驟

小弟的朋友分享某法餐的布朗尼配方 不敢說一定是最好的 但我本身還算喜歡 分享給大家 可以直接看手把手教學短影片 https://myppt.cc/QYP7is 配方： 蛋黃 120g 蛋白 150g 黑糖 105g 砂糖 150g 奶油 340g 巧克力 340g 可可粉 20g 低筋麵粉 80g 堅果 150g 170度C烤二十分鐘 依烤箱溫度特性和模具厚度稍做調整即可 烤完冰一天會更好吃 建議吃冰的比較紮實綿密濃郁 但也可以復熱吃鬆軟口感 --
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推 ArSwell: 這是表面會有一層酥酥的那種嗎（看起來好像有 但又不確定 10/31 13:43