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推 ronale: 推 05/09 07:36
推 optimistdog: 豆腐不吸油，不沾鍋薄油好像不錯 05/09 08:01
推 budda: 我不排斥油，因為容易嗯嗯不順（為了不影響大家食慾）所以 05/09 10:19
→ budda: 知道腸道需要油脂潤滑，解決方法就是捨得用好油，再+不沾 05/09 10:19
→ budda: 鍋、烹飪技巧，其實能讓料理健康又色香味俱全 05/09 10:19
推 s82112523: 原來... 感謝大大詳細解惑! 05/09 12:13
推 mepass: 自己煮原型食物其實不用太怕油 05/09 12:22
→ mepass: 再怎麼加都沒有加工食品多 05/09 12:22
推 sotired: 真的，自己煮的油量絕對比外食少，而且確保會是好油。 05/09 12:30
推 klxx: 用不沾鍋，不放油也沒關係啊!(我是有倒一點點油) 05/09 13:47
推 pizzafan: 想抑制油可以看這篇=> □ [問卦] 口服a酸也太猛了嗎？ 05/09 19:35
推 Cucoco588: 用不沾鍋少油就可以煎得美美的 05/10 09:14
推 balius: 推解說 05/10 11:13
推 sunnyhnh7: 推 05/10 11:33
→ gmoz: 本文正解 水分跟接觸面積都會影響 05/10 11:34
→ gmoz: 水分影響梅納反應 油則是補滿豆腐表面細微的坑洞 讓凹陷處 05/10 11:34
→ gmoz: 也能受熱 不沾鍋只是讓你不沾 真的要漂亮還是要有油 05/10 11:34
→ gmoz: 真要講究 雞蛋豆腐表面盡量吸乾 難操作就切片放冰箱等表面乾 05/10 11:36
→ goshwin1230: 感謝分享，很實用好文，用好油也是相當重要的 05/10 14:57
推 kaihon: 推 讚 05/10 20:50
→ s8601092: 謝謝解說 05/13 09:14