[食譜] 義式香料烤雞腿

圖文網誌版 http://www.wretch.cc/blog/drizzlelin/9519439 最近狂吃牛~是該來個雞變化一下吧~~ [義式香料烤雞腿] 食材:去骨大雞腿2隻、馬鈴薯、綠花菜、醬油、黑胡椒、蒜末、米酒、義大利香料 步驟: 1.將去骨大雞腿洗淨用醬油、黑胡椒、蒜末、米酒、義大利香料醃30分鐘以上。 2.將醃好的雞腿有皮的那面朝下，不加油將表皮煎至金黃，然後翻面煎沒有皮的那 一面約五-六分鐘時間。 3.烤盤上鋪好馬鈴薯塊，把煎好的雞腿放在馬鈴薯塊上，再灑上義大利香料送進預 熱後的烤箱以200度烤15分鐘。 4.烤雞腿的同時水煮綠花菜，待雞腿烤好，擺盤便完成囉。 小叮嚀: 1.醃雞腿的時候可以用乾淨的塑膠袋裝，想起來的時候就去搓搓袋子會讓醃料更入味。 2.煎雞腿的時候因為先用有皮的那邊逼出油來，所以不需要再額外加油增加多餘負擔。 3.雞腿下方擺上馬鈴薯塊的用意是讓烤薯塊能夠吸收雞汁的香氣，可依個人喜好增加其 他蔬菜。 總評: 1.困難度:2顆星(算是很容易可以完成的料理) 2.好吃度:4顆星(表皮酥脆、雞腿肉鮮嫩多汁) 3.肥胖度:2.5顆星(沒有添加油，若不吃雞皮又更健康了) 到外面點這樣一份義式香料烤雞腿~通常要200元up吧~ 可是兩份雞腿做下來...成本居然不到100元耶 *_^ -- ◆ From: 118.161.12.13
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