看板cookclub
圖文版：
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時常看見COOKCLUB的版友以可樂入菜，一直很好奇用可樂滷東西會是什麼味道的我
也來試做一道可樂排骨。
材料：蔥、大蒜、薑、排骨、可樂、米酒。
調味料：醬油少許。
作法：
1. 蔥切段、大蒜拍扁、薑切片、排骨洗淨備用。
2. 起油鍋，爆香大蒜、蔥白，再入排骨煎至兩面變白。
3. 倒入米酒，稍微拌炒後，移至另一鍋內，加入蔥白、薑片、可樂 、少許醬油。
4. 燜煮約三十分鐘即可，或煮到收汁。
心得感想：
1. 可樂不可用ZERO或其他代糖製品。
2. 可樂的量為可以蓋過排骨為主。
3. 由於我是用平底鍋做菜，因此才有將排骨與爆香料移到另一鍋內燉煮的程序，
若一般深的炒鍋可直接蓋鍋蓋燉煮。
4. 醬油最初我是放一大湯匙，後來覺得太甜，又補加兩大湯匙才剛剛好。
5. 可樂排骨的甜味很有趣，是自然甜，不突兀，只是不習慣的人在熬煮時醬油的
量要慢慢加、慢慢平衡才好。
6. 前後約煮三十分鐘，整體的肉很嫩但咬勁還有保留住，喜歡吃鬆軟一點的肉，
煮的時間要再加長一點。
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◆ From: 220.138.147.88
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推 fruitku:看起來真好吃 12/28 16:52
推 Ashley1988:看起來好好吃啊~ 我家人也會用頻果西打做三杯雞說^^* 12/28 20:43
→ Ssweetie:蘋果西打怎麼做三杯雞呢？可以分享一下嗎？ 12/28 23:38
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→ dkaa:希 05/13 03:41