看板cookclub
在松青買了兩罐鮟鱇魚肝的罐頭
一罐按照板上的建議做了洋蔥拌魚肝
結果...嗯.....被抱怨腥味太重.洋蔥太粗XD
我還很認真的剁了好久的洋蔥~還說太粗是怎樣!?
還是洋蔥應該要磨成泥？不應該切呢？
而且肝好像不能切細，本來以為切細再拌比較好入口，可是完全不是這樣
感覺切細後肝的腥味變得更重了XD
結果...沒人肯賞光..都進了我的肚子XD
參考板上其他還有加薑末或是白蘿蔔泥的
不知道哪一種會比較少腥味
或者有其他比較好的料理方法呢？
還有還有，肝是不是不應該切細再拌阿
因為再做一次相同的覺得還是會失敗，
請知道的達人指點一下
拯救另外一罐被嫌棄的魚肝
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◆ From: 219.68.227.121
看到三樓說要公開招標，我突然想到料理東西軍XD
然後就突發異想可不可以做成軍艦卷呢？(不是有魚肝的軍艦卷嗎？)
話說失敗作我就是把他捲成捲壽司吃掉的XD(連我自己都覺得很OTZ)
外面賣的魚肝的軍艦卷也是拿罐頭的吧？
畢竟為了要做軍艦卷還要特地處理新鮮的魚肝應該不可能，
不過做成軍艦卷的魚肝腥味卻沒有那麼重呢
難道是罐頭牌子的問題？還是有甚麼特別技巧呢？還是真的是新鮮魚肝做成的？
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1229425825.A.16C.html
推 adob:不用切細阿 其實 這東西跟臭豆腐一樣 腥還是香? 12/16 19:21
推 tinmi123:極推用薑泥，因為薑可以去腥解膩，泡魚肝的油先倒掉。 12/16 19:42
→ sommerbrisen:不然公開招標贈送版友!!!!!! 12/16 23:36
推 newaxe0089:真的腥到不行 直接泡烈酒 也是相當過癮 12/16 23:55
→ wumimeow:用醋去腥 12/17 01:12
推 adob:是有些技巧拉 可是打字好懶.... 12/17 16:11
→ dkaa:希 05/13 06:15