[問題] 有沒有讓白蘿蔔快點"爛"的方法

想請問大家 日前我用電鍋煮排骨蘿蔔湯 外鍋一次用兩杯水煮 連續煮三次 白蘿蔔還是不"軟爛" 眼看排骨不能再煮下去了 只好吃下熟熟硬硬的白蘿蔔 想請問大家要怎麼煮才會有"軟爛"的白蘿蔔呢 該不會真的一定要燉個三四個小時吧...(這樣大概會燉到剩纖維!?) 先謝謝大家囉! ^^ -- ◆ From: 122.127.48.95
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→ Effie1027:白蘿蔔要先煮..可以用牙籤戳戳它~ 10/30 21:56

推 kirslu:你買的是長條的進口蘿蔔吧那種口感本來就比較硬 10/30 22:11

推 bluesky2:你的蘿蔔有問題 好像是品種的問題 10/30 22:11

→ bluesky2:之前有人也是這樣 台灣的蘿蔔一般而言40~60分鐘就爛了 10/30 22:12

推 nevil:吃化肥的蘿蔔比較難煮爛 10/30 22:54

推 geartrains:用煮開過的水來煮會比較快爛, 用洗米水先煮過更好 10/31 01:13

推 csdi:用悶的～我都飯前一小時開始煮，然後煮開後，把整鍋端出來蓋 10/31 20:32

→ csdi:鍋蓋，然後接著煮飯，等飯煮好，湯再進電鍋跳一次就好囉～ 10/31 20:33

→ csdi:當然，蘿蔔不能切的太大塊拉～就是正常橡皮擦立方體大小吧 10/31 20:34

推 zsxdc:可以先冷凍蘿蔔嗎?? 再退冰煮 破壞結構 10/31 23:07

→ yyouu:推洗米水煮,或是跟章魚一起燉煮都會比較快濫 10/31 23:40

→ sneak: 用煮開過的水來煮會比較 https://daxiv.com 10/15 14:42