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在植物種子中,芝麻所含的營養相當豐富,可謂非常好的食補良藥。
芝麻含得營養素有脂肪、蛋白質,維他命B1、E,菸鹹酸、鈣、磷、鐵、蛋黃素,膽鹹,肌
糖等。
有強化心血管.促進發育.安定神經.防止胃潰瘍.促進腸胃代謝.延緩老化,如此的良藥,卻
又十分的便宜容易取得。
今天放了個颱風假,覺得天氣有點涼涼的,正好來做這道好吃又養生的甜點,當飯後甜點或
者當點心吃都很適合喔。
學起來後,明天正好又是颱風假,馬上可以現學現做喔。
∮食材∮
1.
黑芝麻..................80g
2.
花生粉..................30g
3.
在來米粉................3大匙 (3x7.5=22.5g)
4.
二號砂糖................3大匙 (3x12.5=37.5g)
5.
水......................700cc
∮作法∮
1.
先取一炒鍋or平底鍋,開小火將黑芝麻入鍋炒出香味,即可取出備用。
2.
將炒過的黑芝麻加入果汁機中,再加入700cc的水打成漿。
ps:若用芝麻粉的話就可以省略此一步驟,不過最好也要炒香。
3.
把打好的芝麻漿放入湯鍋,再加進花生粉及再來米粉,開小火煮約15到20分後,就可加入二
砂糖,待糖融化後即可熄火起鍋。煮好後的芝麻糊應該是稠狀,而不是液狀的喔。
4.
若喜歡奶香的話,可以把100~200cc的水換成鮮奶,待要熄火前,再加入牛奶即可。
芝麻糊表面上一粒一粒的是日式年糕,作法可以參考網誌另一篇文章
http://kazehunter.pixnet.net/blog/post/19716422
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∮∮ハンター の 部屋 ∮∮
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◆ From: 123.110.30.15
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推 QQminiai:請問要用熟芝麻粉嗎? 09/28 20:57
→ cloudstr:我是都用生的黑芝麻 09/28 21:15
推 cashko:我很愛吃芝麻糊,可是每次吃芝麻糊或芝麻湯圓牙齒都會沾到 09/28 21:27
→ cloudstr:樓上的配方有加什麼? 我做出來的芝麻糊不會黏牙 09/28 22:02
推 cashko:我比較懶...我都買現成的桂冠湯圓或芝麻糊包XD 09/28 22:24
→ cashko:這樣不會黏牙是嗎,那我下次勤勞點試看看好了~ 09/28 22:25