[食譜] 又敗蝦子了!! 乾燒茄蝦

今天吃飯人數１０個 到了菜市場後　看到新鮮的草蝦.... 不不不....小熊不要再看她們了!!!(又有買蝦子的衝動) 我:老闆....來1斤草蝦吧.... 老闆:今天吃那麼好阿 來這邊是200 我:!(*@&#&$($%)%)#()@(* (才幾支而已就要200=..=) 回到廚房後第一個就開始搞蝦子 把蝦子都洗乾淨後 開背 在去沙腸 (開背是為了讓蝦子容易入味 還有太多人要吃又懶的剝殼) 這樣蝦子就都處理好了 在起鍋油 把油燒熱到170以上定溫 然後放入開好背的蝦子 一變色馬上撈起來 撈起來備用 辛香料: 蒜末 + 蔥末 + 辣椒末 + 薑末 + 洋蔥末 用少許的油爆香所有的辛香料~待香味出來後~放4大茶匙蕃茄醬~1大匙砂糖~在加入少許的水 (要吃酸點糖就少一點) 在來丟蝦子下去 我這次沒先炸蝦子(因為想試看看沒炸過) 最好是要炸過 這樣才能快炒 不然要等蝦子熟那些辛香料都黑掉了 起鍋前用米酒去嗆鍋 就大功告成摟!!!!!!! http://www.wretch.cc/blog/ozaki66/5981364 記得以後都要先炸蝦子唷~~~不然辛香料顏色就不好看了!!!! -- ◆ From: 218.169.232.109
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推 asdodo:噢~(口水) 06/03 00:01

推 tfking:看起來真好吃QQ 06/03 00:03

推 F23:肚子餓.... 06/03 00:04

推 chirchen:看起來真的挺好吃的..擺的又好看 06/03 00:53

推 abian:流口水... 06/03 01:26

推 edina:餓餓餓餓餓...... 06/03 02:21

推 konamisport:看了這篇文我明晚也要煮(餓了) 06/03 02:36

推 ivysky:原PO隊上的都愛吃辣,好想搭伙哦~ XD 06/03 02:38

推 summer0806:蝦子是不撥殼的嗎? 06/03 04:58

→ ozaki66:恩阿 警察她們都超愛吃辣的 讚 06/03 10:22

→ ozaki66:開背後下油鍋炸 只要拉住頭和尾巴用力折肉就起來了!!! 06/03 10:24

推 annareal::Q 看起來真的很好吃 好餓... 06/03 11:52

推 QQDoOR:好想吃瞎子喔~~煮的好好吃的樣子喔 06/03 11:59

→ swooncat:看起來像白蝦不像草蝦 草蝦是很貴的 並且現在也很少有了 06/03 12:35

推 bluesky2:辛香料放的很夠 看起來好好吃喔 可以加一點辣油更棒 06/03 13:29

推 cuteterisa:這是白蝦 不是草蝦喔 06/03 21:18

→ ozaki66:我跟老闆說我要草蝦1斤....難道我又被騙了= = 06/03 23:20

推 Leony:看完也好想來試試看，實在很美阿! 06/03 23:57

推 swooncat:應該是被騙了 不但騙蝦還騙錢 白蝦一斤應該不至於貴到200 06/04 00:07

→ swooncat:所以 看你住哪裏 可以先徵人帶你逛傳市認識認識食材^^ 06/04 00:10

推 winniliu:以我對海產專業的角度看這真的很像白蝦XD 06/06 01:03

→ ozaki66:看來我受害很大= =...我都去環潭路那邊的哈摟菜市場買菜y 06/07 12:40