[食譜] 桂圓黑糖果凍-洋菜凍

前陣子看到日本節目【老師沒教的事？】介紹--寒天＝洋菜： 洋菜具有降低膽固醇、糖吸收的功效，還可以順便減肥。 食譜上應用能拿來做豆漿火鍋、番茄沙拉、水餃餡、、、 所以就買了許多洋菜回來:p 只不過到今天我還是只會做果凍。 介紹好吃的搭配方法：【桂圓黑糖凍】 材料：桂圓（剝好殼、去子）、黑糖、洋菜約18g、水約3000g（一個大茶壺） 工具：茶壺（煮水用，也可以用鍋子，但比較難倒入模型）、杯子等果凍模型。 做法： 1.茶壺中裝八分滿冷水 2.洋菜洗滌過，丟入1.中 3.桂圓洗一下（可以不洗？@@）丟入1.中 4.開火煮滾，攪拌確定沒有條狀的洋菜了。 ps.要使洋菜融化需90度，而它要凝固得在40~45度以下。 5.加黑糖再煮一下。關火。 6.等涼一點，倒入杯子模型中。冷了就冰到冰箱中。 桂圓黑糖凍真的是超好吃的！！ 其他我做過的果凍口味，還包括家裡不太喜歡喝的沖泡包。 （這真是消耗沖泡包的好方法） 例如：蓮子冰糖白木耳、草莓、山藥薏仁口味的沖泡包，作成果凍都還蠻好吃的 :Q 只要把上述做法的1.2.煮滾， 另外準備鍋子把沖泡包倒入，再沖[洋菜水]進去即可。 （洋菜水:蓮子白木耳 ＝ 包裝外的水比例） 其實也還蠻好吃的，不過，桂圓黑糖做起來特別滑溜！ -- ◆ From: 140.112.5.51
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