看板cookclub
其實, 只是故意加個 "好吃" 來增加氣勢~~~ ^^"
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[********* 材料 ***********]
(以下用量請自行斟酌)
1. 絞肉 (Pork)
2. 香茹 (請切丁)
3. 油蔥酥
4. 醬油
5. 醬油膏
6. 米酒
7. 冰糖
8. 肉桂粉
9. 鮮雞粉
10. 醃黃瓜
11. 香菜
a. 鍋熱下油
b. 爆香 香茹 & 油蔥酥
c. 加入絞肉開始炒
d. 加入肉桂粉和絞肉一起炒
e. 加入 4 ~ 9, 小火燉煮 15 - 30 分鐘
f. 白飯備好, 淋上魯肉, 加上 10 ~ 11
1. 魯肉的用肉有二種, 絞肉和 "五花肉加豬皮"
我這次想先試絞肉.
2. 這次絞肉選擇不是全瘦, 想不到煮到最後最上面浮一層油, 有點小可怕.
3. 其實我不懂為什麼不能 "醬油膏 + 水" 而要用 "醬油膏 + 醬油"
還不錯吃啦!!
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◆ From: 24.155.74.167
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1192930153.A.197.html
推 ivysky:香茹應是香菇,對嗎? ^^ 10/21 15:49
推 ivysky:用冰糖+醬油+水,即可.醬油膏含糖及澱粉,可增稠,視需求選用. 10/21 15:51
推 ivysky:9. 鮮雞粉 也是非必要的. 絞肉滷出來的,我會說是肉燥. 10/21 15:55
推 kkkk123123:如果要用豬皮肥肉要先炸過比較好XD 10/21 18:27
→ dduionomo:這～～這樣看起來真的頗油耶 10/21 20:00
→ swooncat:或許X大是用中文拆字法 不小心少拆一碼... 10/21 20:02
推 ivysky:呵~我的輸入法(倉頡)就極可能將菇字輸入成茹. XDD 10/21 22:23
推 ivysky:絞肉本身太肥的話,直接用先絞肉爆出油,再下(乾貨)香菇, 10/21 22:24
推 ivysky:油蔥酥已是油炸成品了,和肉桂香料一起下即可. 10/21 22:27
→ swooncat:哈哈 我也是用倉頡耶:D 10/24 12:49