[食譜] 糖醋辣花椰

看到有板友在講白花椰菜不知如何消耗，讓我想到我有一陣子常煮的一道菜 「糖醋辣花椰」，來跟大家分享 材料：白花菜一顆(先切好成一小顆一小顆，柄的地方太老的皮削掉，其他切成小段備用) 、辣椒一根切絲(怕辣的就去仔)、薑三片切成絲、蒜頭3~5瓣切碎、蔥段少許(主要 是配色，若不在乎顏色，用洋蔥絲少許替代也可) 調味料：鹽少許、醋適量、糖適量(因為每個人喜歡的糖醋口味落差頗大，就... 自行斟酌吧)、太白粉少許、胡椒粉少許 做法： 1.起油鍋，把辣椒、薑、蒜頭、蔥丟下去爆香 2.加入白花菜繼續炒 3.炒半熟時加水入炒菜鍋續滾(一般我是加到蓋過花菜，不喜歡太水的人水可以少加點) 4.白花菜熟時加入糖和醋以及太白粉水，滾了就可以起鍋，起鍋時灑下一些胡椒粉 備註： 1.醋加太多或者加醋之後滾太久，蔥會變黃色，所以要稍微注意一下 2.不愛吃辣的話，也可以用胡蘿蔔下去配色，變成糖醋花椰 -- 我不是正妹 我是正妹的媽 http://www.babyhome.com.tw/1026 -- ◆ From: 60.248.165.140
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推 ivysky:跟我家做法類似,但先把花椰燙過再炒,不放薑,其他就都一樣. 08/30 01:54

推 kyfang:可以偷問一下 一樓是南部人嗎? 我在其他地方還沒吃過這道菜 08/30 10:18

→ kyfang:難道你是親戚 ^///^ 08/30 10:19

推 cancerpp:我是北部人，沒吃過耶！ 08/30 16:12