※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1299172831.A.277.html
推 drcula:韭菜盒可能可以,煎包不行,發麵的動作放冷凍就變死麵了 03/04 01:32
→ drcula:但是你這樣退冰肯定會出水,有可能會讓皮變的爛糊糊 03/04 01:33
→ drcula:另一種可考慮的方式是,乾炕........韭菜盒不放油乾煎 03/04 01:33
→ drcula:然後放涼了再放冷藏(不要冷凍),等到要吃的時候拿出來熱一下 03/04 01:34
→ yyouu:要冷凍請考慮煎餃跟蔥油餅 03/04 02:27
推 daisaimao:我的做法反而是先煎好了再冷凍,要吃的時候從冰箱拿出來 03/04 12:34
→ daisaimao:直接煎熱,不用退冰,感覺還不錯吃 ^^ 03/04 12:35
→ Bigfatty73:1F講的其實都可以冷凍, 發30min以後再冷凍 03/04 14:30
→ Bigfatty73:要煎的時候還是要用麵粉水煎 這樣就又酥了~ 03/04 14:31
→ Bigfatty73:口感微異 仍然很好吃 03/04 14:32