Re: [問題] parsley的應用與保存？(青醬)

做Chimichurri吧 中南美洲的青醬 :D http://www.simplyrecipes.com/recipes/chimichurri/ 這裡說chimichurri的基本配方是 parsley、奧勒岡葉、大蒜、油跟醋， 不過我自己印象中的版本都有香菜就是了 http://www.closetcooking.com/2010/09/chimichurri-sauce.html （↑以下翻譯為此版本） 一杯的parsley 1/4杯的香菜 1湯匙的新鮮奧勒岡* 4瓣蒜頭 1茶匙乾辣椒碎 1/4茶匙茴香(cumin）* 1/4茶匙辣煙燻紅椒粉* 1/4杯油 2湯匙醋 1/2檸檬汁跟檸檬皮屑（lemon zest） 鹽、胡椒適量 打*記號的材料可以省略，製作方法：全部攪碎即可。 : 前幾天家人買了好大一把parsley : 份量實在有點太多 : 原本是想拿來打青醬，怕味道太嗆會壓過九層塔（自己吃的圖方便就沒買Basil） : 我想知道有沒有人打青醬加入parsley？ : 這個做法是聽來的 : 我對於parsley的印象只有在西餐時會出現，通常被挑掉的那個 -- "The Eskimos have hundreds of word for snow but we've invented times that many words for relationships. What really defines A RELATIONSHIP?" ---.---.-----..----...--......-.---.-----..----...-..-- -- ◆ From: 221.169.119.106
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推 malisse74:chimichurri和牛排和蠻搭的 08/14 00:06

推 BleuCiel69:沒想到得到這麼一篇專業回文 @@ 感謝原po!!!! 08/14 00:20