Re: [問題] 紅豆煮不爛？！

原來美國買到的紅豆真的煮不爛ㄟ， 我買的也是中國大陸產的， 昨天泡了約八個鐘頭，接著大火煮兩個小時，熄火悶半小時， 本來這是我娘親教我的絕招，在台灣時紅豆綠豆都會爛得一塌糊塗了， 結果還是很完整， 於是我再用大同電鍋蒸，外鍋一杯水，跳起後再燜四十分鐘， 還是很完整，不過紅豆湯本身很香啦， anyway，中國紅豆很難纏， 紅豆不爛.... : ※ 引述《cocolia (For You I Would)》之銘言： : : 我也正在跟我的美國紅豆奮鬥 : : 比台灣小,細長一點,中國大陸產的 : : 第一次煮,泡半天,煮三個小時還不爛,完整的很 : : 第二次煮,泡整天,煮五個小時,有軟沒爛 : : 我要台灣紅豆的鬆軟呀!!!!! : : 今天又找了另外一種紅豆,天津來的 : : 胖一點,跟台灣紅豆比起來,接近黃豆的胖度 : : 希望可以好吃 : : 之前在超市看到南美洲紅豆,沒有大紅豆那麼大,但有接近1/2了 : : 不知道味道怎樣,天津紅豆不行,我就繼續和南美洲紅豆對抗了 orz : 我家煮的紅豆從來沒有不爛過，不過是用快鍋煮 : 紅豆洗過不用泡，丟入快鍋加水 : 煮滾了之後，讓快鍋叫十分鐘，最後再加糖就好了 -- ◆ From: 68.162.44.56
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→ cocolia:我也放棄中國紅豆了/_\拿來喝湯用,豆子倒碎 12/04 10:29

推 ivysky:可否拍照來看看,好奇中國紅豆和台灣紅豆的外觀是否易分辨? 12/04 15:19

→ ivysky:但願別誤買到對岸的紅豆,不然太浪費瓦斯電源了..:P 12/04 15:21

→ yiher:我想知道他們是怎麼料理的 12/05 00:25