[心得] 昨天的一桌菜

前天突發奇想　決定做我最拿手的沙茶羹給寶貝 於是昨天我下廚了 中午作完臉　下午就去採買 這次我的預定菜單有 １。海鮮沙茶羹　 ２。炸洋蔥鮪魚餅。炸牛肉餅 ３。紅燒豆腐 ４。螞蟻上樹 所以我就去頂好　幾乎買完材料 發現我忘記水餃皮　但是超市沒賣＝　＝ 也沒有黃昏市場　只好叫寶貝買蛋餅皮 第一道（海鮮沙茶羹） １。首先先把家常豆腐。金針菇。紅羅蔔都切成條狀 ２。把紅蝦。蟳肉（蟹肉的一種吧？）我忘記它叫啥ㄦ。。但是蟹肉也可以～炒一下 ３。加水～調味（最好加雞湯塊）。烏醋。沙茶。　快滾時加入做法（１）的材料 ４。等它滾了。用水先加太白粉攪拌　然後倒下去～ ＰＳ（以上調味都很隨性。看口味啦） 煮好後我把它放一邊 我就在準備第二道 第二道（螞蟻上樹） １。先把冬粉泡軟。剪成分三份 ２。把蔥。蒜先下去爆香。再加入豬絞肉。然後２匙辣豆瓣醬 ３。再加入冬粉。高湯１００ＣＣ　蔥末　炒完搞定 ＰＳ（由於我怕不夠味　辣豆瓣醬加超多　所以很辣　但是好下飯喔） 第三道（炸豆腐） １雞蛋豆腐切塊下去炸就好 由於我怕豆腐碎掉　所以我不敢去炒　所以紅燒豆腐變炸豆腐　哈哈 第四道（。。？） １。首先我把牛絞肉跟洋蔥和鮪魚攪拌在一起 ２。然後包著蛋餅皮下去炸 ３。也可以用煎（加蛋）的　我兩種都有試 反正水餃皮買不到　所以洋蔥鮪魚也跟牛絞肉混合了 但是如果單炸蛋餅皮～喔　超好吃！ 把剩下的炒洋蔥鮪魚牛肉加蛋　拿來挾在一起吃 讚啦～ 最後再把油麵用滾水加熱 就可以吃ㄧ碗超讚的海鮮沙茶羹嚕 （突然發現都沒青菜？？喔～要多吃青菜啦＞”＜） -- http://www.wretch.cc/blog/amber740907 \(>__<)/~\(.___.)/~ -- ◆ From: 61.230.168.4
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