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推 ps20012001:悶不夠久吧 不過 用瓦斯爐會比較省嗎..??? 很好奇 05/27 13:22
→ hiro0920:用瓦斯爐會省錢？純粹看到這句提出疑惑… 05/27 13:28
→ sdiaa:全程小火煮 或是加更多的水 05/27 13:46
→ holymoon99:先用導熱慢的鍋具試試 水加多一點 慢慢調整乾度 05/27 13:48
→ holymoon99:寧可吃濕的乾飯 也不要吃到沒熟的呀~~~ 05/27 13:49
推 Moonlet:應該是要省錢->自己煮->家裡只有小瓦斯爐吧XD 05/27 14:17
推 SiePtt:要悶很久，水量很重要瓦斯爐煮飯會焦就是水太少，但也別多 05/27 16:44
推 SiePtt:我是用快煮鍋無法調火大小，多試幾次就不會失敗了 05/27 16:46
→ SiePtt:重點在悶 不是煮 05/27 16:47
推 linche:電鍋不用一千塊吧，這比較實在吶 05/27 17:05
推 cocotte:個人經驗啊。我本人一直是用瓦斯爐煮飯的。 05/27 22:38
→ cocotte:首先鍋子不可以太薄。太薄的話(我媽的鍋子)容易臭火乾 05/27 22:39
→ cocotte:飯粒粘滿鍋底。 05/27 22:39
→ cocotte:買一個好的鍋子。我是用全三層鋼的。不是屁股貼一塊那種 05/27 22:40
→ cocotte:米先泡水20分鐘，用大火直接煮滾，滾到水分中度收乾， 05/27 22:42
→ cocotte:加上蓋子，使用小火5~10分鐘，關火，繼續悶半小時。開吃。 05/27 22:43
→ cocotte:我一次煮2杯米，用16cm的鍋子煮的 05/27 22:44
→ cocotte:用這種鍋子煮出來的米完全不會粘底。就算有時我忘了煮過頭 05/27 22:45
→ cocotte:也不會粘底 05/27 22:45
推 zvezda:我的煮飯SOP 參考參考喔 #1IRG_a0p (cookclub) 05/27 23:34
推 red0301:推鍋子不能太薄 然後要注意爐火不能太集中於中間的 05/27 23:45
→ red0301:我用國外的瓦斯爐(爐口只有外面一圈的沒有中間)煮都不會焦 05/27 23:45
→ red0301:用台北我家便宜的瓦斯爐(火力很旺集中於中間)就容易黏底 05/27 23:45
→ red0301:其實我覺得電鍋真的沒必要XD 瓦斯爐煮飯又快又方便~ 05/27 23:46
→ zvezda:在板面上按#貼上文章代碼 可以找到正確的文章喔 因為編號會 05/28 00:23
→ zvezda:變動 我那篇的標題是 R: [問題] 用瓦斯爐煮飯會焦掉... 05/28 00:23
推 linche:因為我也在國外，深刻覺得有電鍋比較方便，燉煮都很快又不 05/28 12:37
→ linche:用顧火，沒電鍋我們是燒柴用陶鍋煮 05/28 12:37
→ linche:而且瓦斯爐放在地坂煮飯略危險了吧 05/28 12:38
→ depravity:你可以試用泰國的傳統煮法 不管一開始水量 05/29 07:45
→ depravity:要悶時再用鍋蓋濘瀝乾多餘的水後悶這種方式也比較不黏鍋 05/29 07:46