[問題] 要怎麼用烤箱烤圓鱈呢?

晚上第一次用烤箱 烤Costco買回來的圓鱈 我在錫箔紙上撒些鹽 然後將魚片整個包起來放進烤箱烤 上下火溫度250度,烤了20~30分鐘 烤完後拆開錫箔紙看,魚肉有熟,還有不少湯汁 看起來,吃起來,都跟蒸的很像 請問我這樣的烤法是否有誤呢? 要怎樣才能做出道地的烤魚呢? 謝謝 -- ◆ From: 61.225.196.253
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推 afaye28:因為你整個包起來了,所以有蒸煮效果,正常~ 02/13 22:56

→ afaye28:你的圓鱈應該是一片片的,可以用煎烤方式~因為它油脂豐富啊 02/13 23:00

→ licheer:如果不包起來烤,會不會烤的太乾呢? 02/13 23:49

推 jennewton:不包覆的話，一定要有醬汁或油脂，烤起來才會好吃 02/14 00:52

推 afaye28:不包的話,一定要淋橄欖油或醬汁~看你要吃西式還中式的~ 02/14 01:05

→ afaye28:啊~沒看到j大已經回了~~^^ 02/14 01:06