[分享]如何成功煮好珍珠粉圓

最近天氣越來越熱，想說自己來煮珍珠奶茶喝吧 其實以前就會自己煮珍珠來吃，只是以前總是用瓦斯爐煮好久 覺得太浪費瓦斯了，現在我都用電鍋蒸囉！ 首先要先買粉圓，我都是到食品材料行去買，一台斤大約30元 不然傳統市場裡也會有賣，我買過大概500克20元 粉圓是乾乾的那種，不是濕的喔，要吃多少再煮多少 我現在講的是煮一般的波霸珍珠，大顆的， 如果要煮小顆粉圓的話，那就要斟酌減少時間 步驟：1.鍋子裡放入適量的水，大約是1(珍珠)：8(水) 2.等到水大滾之後，把珍珠放進去，並加入黑糖 3.讓它滾個一分鐘左右，移入電鍋內 4.蒸25分鐘，然後繼續悶個半小時，注意！不可以偷偷打開來看喔 這是決定粉圓Q不Q的關鍵 5.悶了半小時之後，把粉圓用冷水洗一洗，洗去黏液，瀝乾 6.大功告成！ PS。1.因為在煮的過程中就已經先放入糖了，所以煮好的粉圓吃起來會甜甜的喔， 個人覺得用黑糖比較香，當然也可以用一般的糖啦 2.珍珠粉圓是不可以久放的東西，冰隔夜一定會變硬，所以最好是盡快吃完 3.在水還沒滾之前不能放珍珠下去，不然珍珠會融掉喔 4.用電鍋蒸比較省瓦斯費也較安全，用瓦斯爐煮水很容易煮乾也很容易黏鍋 5.奶茶作法： 用茶包泡好茶後，加入適量的糖，放入冰塊、新鮮牛奶==>OK！ 外面的奶茶大部分都是用奶精泡出來的，雖然很濃很香， 但其實奶精的成分是植物油，而非牛奶，吃多了對身體不好， 所以在家我都是用紅茶加牛奶做成奶茶，真的很好喝！可以試試看喔 -- ◆ From: 61.56.148.70
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推 herokitty:我推薦用純喫茶+牛奶 超好喝哦^^ 05/22 22:43

推 linee05:原本也以為珍珠冰隔夜變硬不能吃，結果我弟把它加熱後又變 05/23 03:08

→ linee05:得跟剛煮好一樣好吃 05/23 03:09

推 zozoyayaya:請問糖要放多少?? 04/01 20:48

推 tfoxboy: 大象推 04/01 04:37