[食譜] 印尼椰香雞肉咖哩

圖文並茂版 http://www.wretch.cc/blog/imluh/13623372 [菜名]印尼椰香雞肉咖哩 [材料] 雞肉半隻、印尼咖哩醬調味包、大白菜、高麗菜、薑半個、蒜頭5個、椰漿一罐、 香茅乾適量、南薑一個、檸檬葉數片、魚露適量、椰糖 [做法] 1.薑切薑片、菜洗淨切塊、雞肉切塊洗淨、蒜頭切末，南薑拍扁，備用。 2.中火熱油鍋，炒香蒜頭和咖哩粉，續放入雞肉炒到表面變色，放入蔬菜續炒。 3.等香味出來後就可以加檸檬葉、南薑和香茅，加入椰漿和椰糖，蓋鍋蓋悶煮數分鐘， 熄火盛盤。 [備註] 印尼的紅咖哩醬十分辛辣，幸好有用椰奶和椰糖中和辣味，而檸檬葉、南薑和香茅 可增添咖哩的風味，建議大家添加! -- ◆ From: 111.254.53.89
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