[食譜] 家常滷豬肉

看板 cookclub
作者 zofa (擦身而過的,幸福。)
時間 2005-12-16 05:15:32
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身為一個留學生,家常菜是相當夢寐以求的東西呀....(淚奔) 這道家常滷豬肉是我外婆教我娘,我娘再傳授給我的, 相當簡單又好吃的肉。 材料: Boneless Ribs 一盒(約八~九條) 蒜頭 1大顆 米酒 2/3 Cup 醬油 1/2 Cup 水 2~3 Cup 糖 1 TBSP 油 3 TBSP 步驟: 1. 將肉切塊, 2. 起油鍋,爆香蒜頭,加入豬肉扮炒至半熟, 3. 加入米酒、醬油、水、糖,待滾後轉小火慢燉至肉軟即可。 因為每個人的口味不同,所以醬油和糖的比例可以在煮的時候 慢慢調,醬油味太重就加糖。 -- ◆ From: 141.219.82.11
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sanajon:煎完先用酒煮 不要加水 會讓肉更有甜味喔︿︿ 12/16 10:18

sanajon:PS. 酒 醬油 冰糖 要一起加 12/16 10:19

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