[食譜] 簡單的香菇肉絲炒飯

由於還有點肉絲 跟一些泡過的香菇 想說可以來弄個香菇肉絲炒飯 味道還不錯 :D 材料: 1. 豬肉絲 2. 香菇丁(乾香菇泡軟後切丁) 3. 蔥末 4. 醬油+蒜末+胡椒粉+太白粉+米酒 5. 隔夜飯(水份較少比較適合炒飯) 6. 鹽 7. 蛋x2 做法: 1. 將肉絲跟[材料4.]的調味料閹置1-2小時 2. 熱油鍋 將肉絲炒到八分熟放一旁備用 3. 將蛋炒成炒蛋一旁備用 4. 將隔夜飯炒散(可加點米酒增加香味) 5. 放入適量的鹽(先放少 不夠再加) 6. 放入肉絲 香菇丁還有蛋 炒勻 7. 最後放入蔥末 p.s 我是習慣先炒好放在一旁 還沒有試過蛋汁跟飯先混合再炒的做法 所以可以依照個人喜好來決定嚕 成品圖: http://www.wretch.cc/album/show.php?i=smallu&b=4&f=1133865008&p=43 -- 我的旅行 美食 與生活 http://www.wretch.cc/album/smallu -- ◆ From: 217.42.107.3
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