[食譜] 野人獻曝的餛飩料理.....

因為我媽最近迷上做小點，這次的冷凍包裹裡就多了一大堆餛飩 除了最基礎的餛飩湯以外 （排骨高湯、蛋絲、紫菜絲、芹菜末及白胡椒粉必備） 因為我很無聊，所以又用冰箱裡有的沒的做了其他變化 1. 餛飩沙拉（其實是從無國籍食堂偷來的創意啦...） 材料： 煮熟的餛飩（過冰水） 省產美生菜（洗淨後用手撕成小片） 其他生菜（洋蔥啦甜椒等等） 日式沙拉醬（可以用現成的也可以自己調，我是自己調啦） 自製日式沙拉醬： 柴魚醬油 醋（都行，就算一般的白醋也行） 蜂蜜 水 柚子胡椒（因為我喜歡柚子味...） 雖然簡單，不過就算是請客也拿得出去喔 尤其我媽包的是鮮蝦餛飩，所以畫面不錯看 2. 義式蕃茄鮮菇餛飩 蕃茄醬汁（省事版）： 蕃茄切塊，用洋蔥跟橄欖油快炒，丟到電鍋裡去燉一燉就好啦 （其實不扮炒，就一起丟進電鍋再扮一扮也行啦） 蕃茄醬汁挺好用的，裝在乾淨密封容器裡可以在冰箱保存一段時間 拿來做義大利麵的基底很好用，又健康 然後將各種菇類用一點橄欖油炒過，倒入適量白酒 加入蕃茄醬汁悶一下 最後淋到已經煮好的餛飩上面 灑點鹽巴和黑胡椒粉，講究點可以淋一點extra virgin和起士粉 嗯，就開動吧.............. -- 我是無聊鬼啊啊啊...... -- ◆ From: 140.109.223.210
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