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想吃蛋炒飯又怕麻煩的人有福了，作法其實非常簡單，
來，跟著一步步做就是了！
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首先準備白飯一碗，蛋兩顆，蔥珠少許。
飯可以用隔夜飯，最好微波成溫溫的。
重點：請把蛋白(egg white)與蛋黃(yolk)分開，蛋黃放進飯碗裡。
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將蛋黃與白飯充分混和。
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熱鍋加油，先把蛋白和蔥珠炒香。
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看看時間差不多了，就把混著蛋黃的白飯加下去一起炒。
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最後加上一點醬油或蠔油，淋上香油就大功告成了！
這樣做的話，飯粒會顆顆分明，雞蛋香和醬油香並存，很好入口。
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如果在炒蛋白之前先炒蝦仁，就成了蝦仁蛋炒飯，愛加什麼料就加什麼料吧！
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◆ From: 118.170.38.58
2013/07/02 更新
感謝PTT網友bryansun建議，做了蕃茄醬蛋炒飯。
飯吃起來彷彿白雲棉花一般鬆鬆軟軟，給人很幸福的感覺
http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/218972652
煎了蛋皮，女兒在上面畫了笑臉，
也把蛋包飯吃光光了！
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◆ From: 118.170.38.58
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1372772537.A.7AD.html
→ bryansun:其實蛋黃蛋白不需要分開,直接打散,倒到飯裏..攪拌一下.. 06/30 22:55
→ bryansun:熱鍋,大火快炒. 06/30 22:55
→ bryansun:番茄汁可以取代醬油,吃起來也很好吃.. 06/30 22:56
→ CleoLin:謝謝，下次來試試看蕃茄醬，小朋友一定很愛XD 07/01 08:26
推 bryansun:你可以做蛋包炒飯..3顆蛋打散..下鍋慢火煎成一片圓圓的 07/01 19:45
→ bryansun:然後把飯丟在蛋中間..包起來..就完成了 07/01 19:45
→ bryansun:最後用番茄醬畫一個笑臉或者其他 07/01 19:46
→ CleoLin:中餐試過了，加蕃茄醬超香的，飯像雲一樣軟，小朋友吃光光 07/01 23:15
→ CleoLin:蛋皮下次再來挑戰，笑臉就讓小朋友自己畫XD 07/01 23:16