[食譜] 油豆腐鑲肉

圖文版 http://www.wretch.cc/blog/pinkreed&article_id=2646059 不過醬汁被我煮到很乾了，又都吸到豆包裡 所以看起來沒湯汁 ^^" 材料 絞肉 少許 15 三角油豆包 5個 12 蔥 少許 2 洋蔥 少許 1 調味料 醬油 胡椒粉 糖 橄欖油 香油 醬油膏 5 ------------------------------ 35 作法 1.油豆包洗一洗，中間切開，備用。 (如果用油豆腐 可以把中間的豆腐挖出來 跟絞肉拌在一起) 2.蔥切細，絞肉加上醬油 胡椒粉 香油 跟蔥花拌勻。 3.把絞肉塞到油豆包中，塞的飽飽的。 微波爐 電鍋版 4.塞飽的油豆包放到碗中，加入醬油 醬油膏 糖 胡椒粉 和少許水，包上保鮮膜後， 放到電鍋或微波爐中蒸熟。 綜合版 4.爆香洋蔥 加入油豆包(有肉的地方朝鍋底)，加入醬油 糖 醬油膏，等到香味出來後 加水 跟胡椒粉煮。等到醬汁有點濃度後，到入碗中 放到微波爐中，微波。 (也可以直接用瓦斯爐煮熟，只是我要省瓦斯 ^^") 其實一開始是想用卡式爐煮好的，可是我肉塞太飽，我怕中間熟不了， 可是醬汁ㄧ直煮乾，要一直補水，又怕瓦斯罐不夠用，才在中途改用微波。 非常的下飯 ^^ 油豆包吸飽了肉汁跟醬汁，我光吃兩個就可以配一碗飯了。 這次的量我吃了兩餐 如果時間許可，可以先把2的步驟提早做好，或是可以多做一點，先冰冷凍， 使用時就很方便了。 可以用瓦斯爐的，可以用綜合版，香味會整個不一樣喔! 油豆包可以用油豆腐 或豆腐代替，只是要煮久一點 這樣才能吸收湯汁 -- 我的生活 我的想法 http://www.wretch.cc/blog/pinkreed -- ◆ From: 218.168.48.157
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1131029417.A.CBB.html

推 ohmylife:這玩意可是桂菜名菜啊，明天來PO豪華作法 ^^ 11/04 01:17