看板cookclub
無名網誌
http://www.wretch.cc/blog/aiyadoris/29494551
但是我很不專業 所以就做了最最最基本的那種
下次要繼續研究
想做巧克力蛋糕
情人節
所以應景做了巧克力
但是我買的巧克力好像本身太甜
所以沒有辦法融成稠稠的巧克力醬
巧克力變成了像布朗尼那樣的質地
非常奇怪
不過最後還是有把成品做出來
真是可喜可賀
大約就是巧克力磚(百貨公司地下室的超市有很多可以選)
另外再加一些72%的巧克力比較不會太甜
模子
盒子
還有錫箔的容器
這些大概都可以在台隆手創館買的到
而且都不是made in china 可以安心使用
接著就隔水加熱切碎的巧克力磚
把一半的巧克力醬倒近模子裡
再加進腰果 或是花生粒
接著繼續倒進巧克力醬
然後敲一敲模子 把空氣敲出來
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=aiyadoris&b=25&f=1583967703&p=5
放在室溫大概10分鐘冷卻以後
可以丟進冰箱裡面大約5分鐘
因為巧克力在冰箱冰太久
拿出來會容易出水
成品約莫是這樣
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=aiyadoris&b=25&f=1583967698&p=0
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他說 人長大是為了學習痛苦的事
http://www.wretch.cc/album/aiyadoris
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◆ From: 218.167.189.209
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1234686693.A.5FF.html
推 meisterhaft:其實,我看不懂巧克力無法融成稠醬然後變成布朗尼的 02/15 16:34
→ meisterhaft:質地那幾句...是說沒辦法把巧克力融到具有高流動性的 02/15 16:35
→ meisterhaft:程度而變成一堆稠稠的東西嗎? 02/15 16:35
→ aiyadoris:他變成有一點半固體 無法流動 02/15 16:55
→ iam88:希望對您有幫助 http://go2.tw/goz 03/17 22:57
→ dkaa:希望對您有幫助 http://go2.tw/goz 05/12 18:41