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推 zuchang: 活體明蝦1000正常價格吧 不然就買急凍的 cp高 01/23 16:20
推 minniegc: 活體明蝦這價錢可以接受 01/23 16:22
推 rinkai: 想吃就給他賺，不想吃一噸五塊都買不下去 01/23 16:34
推 mepe1018: 不常吃～如果新鮮方便購買價格可以就買～ 01/23 16:39
→ mepe1018: 你就是想吃明蝦～～不要因此又買了白蝦 01/23 16:40
推 wwwwwwww: 平常沒買一年給他貴一次嘍，不然就是平常價沒這麼高時就 01/23 17:04
→ wwwwwwww: 買來吃，過年吃一般急凍大蝦就好，我家向來是買一般急凍 01/23 17:04
→ wwwwwwww: 大蝦甚至中蝦而已，急凍技術很不錯其實沒有非要活體不可 01/23 17:04
推 wwwwwwww: 而且你好像有個思考上的誤區，你這兩天買，你也不可能自 01/23 17:09
→ wwwwwwww: 己養到除夕再煮，還不是先凍起來，這裡的問題在你自己沒 01/23 17:09
→ wwwwwwww: 有急凍技術，你只會直接丟去冷凍庫讓他慢慢凍，一般人說 01/23 17:09
→ wwwwwwww: 的風味流失就這裡出現的，除非你除夕那天中午才買（買得 01/23 17:09
→ wwwwwwww: 到嗎？價錢也不會還是1000），或者先定到時候才取貨，那 01/23 17:09
→ wwwwwwww: 中間攤商加什麼讓他活一個禮拜就是個問題歐 01/23 17:09
推 mepass: 我吃不起 只能買白蝦 一斤兩百 01/23 17:29
→ mepass: 鱸魚一大條125 01/23 17:29
推 l23456789O: 看你囉 原則上急凍的便宜方便品質穩定 哪天煮都行 01/23 17:39
推 lordmi: 水產裡面只有螃蟹類要吃活，其他熟凍或者是鹽凍都還能保 01/23 17:45
→ lordmi: 留一部分鮮味。前提是沒被騙去買陳年貨會很大影響口感 01/23 17:45
→ hito21: 過年 還真吃不起活體白鯧~ 01/23 17:56
推 jior: 外面很多蝦類的生魚片壽司其實也是冷凍的，其實只要整個冷 01/23 17:57
→ jior: 鏈流程處理和的話，冷凍的也未必不可以 01/23 17:57
→ hito21: 其他地方大活松葉蟹4000多就有了鬼島太貴了不是我吃不起XD 01/23 17:58
→ hito21: 結論就是在台灣吃太貴了出國吃吧...或當成變相補貼機票~ 01/23 17:58
→ jhengME: 生魚片要極冷殺寄生蟲，所以問題是怎麼冷凍、解凍才能保 01/23 18:10
→ jhengME: 持原味 01/23 18:10
推 eveno: 活體海鮮的確比較好吃，最近傳統市場賣活的攤子也多了一些 01/23 18:35
→ eveno: 。 01/23 18:35
→ loser1: 羅勒這個季節剛好是發芽季，你要種到夏天才會一盆 01/23 19:52
推 afria: 活體明蝦這價格還算可以，除非很小隻 01/23 20:11
→ JoyceTong: 想吃就買，不然就不要吃 01/23 21:12
→ bluejark: 凍蝦也沒很糟吧但解凍要處理好 01/24 01:06
→ wendy2927: 想吃活體就是要有一點價格，過年想吃就買，開開心心過 01/24 01:10
→ wendy2927: 年，吃自己想吃的才是美好的生活方式 01/24 01:10
推 una283: 我是覺得平常沒料理活體經驗過年做反而容易踩雷 01/24 07:10
推 una283: 活體就平常方便買時再料理過年冰箱塞一堆不適合 01/24 07:13
推 klgfan: 明蝦買冷凍的很不錯 方便很多 01/24 07:34
推 Vladivostok: 鮭魚： 01/24 13:00
→ dslite: 蝦可以凍 不像蟹一凍細胞就爆破流湯 01/24 15:52
推 george31708: 買活的是初學者的行為吧？買回去路上就很容易死，鮮 01/24 16:59
→ george31708: 度反而不容易掌控。如果不是立刻吃，就不要買活的。 01/24 16:59
推 pricky: 解凍後鮮味消失是蝦子本身的問題 01/24 19:18
推 godswd: 要先煮冰起來？那就不用考慮現流貨，浪費錢而已，原因大 01/25 02:01
→ godswd: 家都說完了，你硬要買活體求新鮮，家裡要準備配好的水箱 01/25 02:01
→ godswd: 打氣養著，跟水產店一樣的做法 01/25 02:01
推 hito21: 趁牠沒意識到的時候 急速冷凍其實退冰會烹調的話 差異不大 01/25 13:12
→ hito21: 但隨著時間 肉質還是有變化...一般人其實都可以接受的 01/25 13:13
→ hito21: 活體要吃直接去海邊之類的城市 吃現撈或剛下船的... 01/25 13:14
→ hito21: 現在九孔都能說成包魚了...死了斷氣一瞬烹調算死的還活的? 01/25 13:15
→ hito21: 真要新鮮去日本吃吧... 01/25 13:16
→ dslite: 簡單的分辨法:有賣熟凍的東西表示較不適合生凍 01/25 15:06
推 busters0: 活的就是貴 01/25 21:36
推 NTUT56: 直接去漁港吃 01/25 21:48
→ erisiss0: 實際上 冷凍海鮮並不會損失啥味道 而且衛生問題上 01/25 22:37
→ erisiss0: 不冷凍的話寄生蟲問題嚴重 01/25 22:37
→ erisiss0: 只是一般消費者沒有合適的解凍手法就是 當然凍了一年 01/25 22:38
→ erisiss0: 還是會變難吃些 因為冷凍是會損失水分的喔 01/25 22:38
→ erisiss0: 至於買新鮮的回去冷凍 那我只能說你太看得起自家的冷庫 01/25 22:39
→ erisiss0: 人家賣冷凍海鮮的用的是零下40度的急速冷凍機 01/25 22:40
→ erisiss0: 就家用冰箱那冷凍速度 品質不下降才奇怪勒 01/25 22:41
→ erisiss0: 人家直接用乙醇當介質下去 30分鐘就凍透了... 01/25 22:43
推 z1288: 今年活的明蝦都要1台斤/1600吧～ 01/30 11:56