[心得] 早午餐大集合

看板 cookclub
作者 yourei (零葉)
時間 2024-10-09 17:46:21
留言 62則留言 (50推 0噓 12→)

基於上一篇料理太瑣碎,食譜長到板友反應看不完TAT 這次來個簡單的早午餐特輯,材料組合好就能快速做出網美早午餐 好看好吃又不貴,現在已經不再去外面當盤子惹 希望大家還沒看膩我QQ 1. 英式大早餐盤 https://i.imgur.com/PeuywB3.jpeg
https://i.imgur.com/98Q5Q1P.jpeg
主角茄汁焗豆罐頭(需加熱)、香煎歐美式香腸和厚培根、單面太陽蛋、奶油烤土司準備 好 再隨便炒個蘑菇節瓜番茄之類清冰箱,叛逆一點補個生菜營養均衡 自己泡個鮮奶茶,美味的秘訣是一口吃進三種以上的食材,會有完美的水乳交融感 2. 日式咖啡廳風厚蛋三明治 https://i.imgur.com/QPzbO95.jpeg
豐富版:烤土司抹奶油,夾咖樂迪鹽漬生火腿、番茄片、生菜和厚蛋,記得撒黑胡椒 簡單樸實美味版:只夾番茄片和厚蛋也很好吃有種溫馨感 厚蛋作法:兩顆蛋加一些牛奶打散,玉子燒鍋下奶油,熱鍋後一口氣下所有蛋液,稍稍用 筷子推一下輕微成塊的蛋液 用玉子燒的做法,但厚厚的整塊對折翻面定型起鍋,注意維持中心鬆軟半熟,會做玉子燒 的人應該都會,就差在形狀和蛋液一口氣全下而已 3. 燻鮭魚酪梨開放三明治 好看版 https://i.imgur.com/o0PpBrm.jpeg
好吃但不好看版(?) https://i.imgur.com/PHyyQb7.jpeg
https://i.imgur.com/9KpIsaA.jpeg
大歐包切厚片烤過後抹一層厚厚的cream cheese,灑黑胡椒,接著貝比生菜、酪梨片、燻 鮭魚片、水波蛋依序放上,最後淋一些巴薩米可醋和彩虹胡椒 這我個人真的超愛但外面都好貴不知道在貴幾點的 其實簡單的鮭魚酪梨麵包、配個優格什麼的就好好吃,儀式感拉滿 https://i.imgur.com/mZAYvgs.jpeg
4. 優格碗 https://i.imgur.com/YN9YmAz.jpeg
希臘優格加一點點牛奶,注意保持稠度不然料下沉會不好看 拌入蘋果丁,灑一些漂亮的配料 優格碗美味的秘訣是要有蘋果跟奇異果丁,另外無糖優格搭配去籽玉荷包荔枝是絕品! 5. 法式吐司混搭美式早餐盤 https://i.imgur.com/kJRp3fu.jpeg
https://i.imgur.com/WCRfMtE.jpeg
吐司浸泡在糖、牛奶混合液體中吸飽飽,用大量奶油小火煎上色,翻面補奶油再煎,起鍋 淋楓糖漿 聽說有大師出線上課教怎麼做法式吐司,今天要拼篇幅我就不贅述了!(握拳 美式炒蛋要點是蛋液要加牛奶,可以加義式綜合香料和胡椒,稍微定型後再推才會成鬆軟 大塊狀,不要一直喇,會糊掉變另一種炒蛋 6. 剩飯風 味噌烤飯糰 https://i.imgur.com/yRwQW5r.jpeg
剩飯剩菜拌一起(誤) 這邊用昨晚吃剩的野菇竹筍炊飯,捏成三角形,刷上白味噌、味霖醬油和一點點米酒混合 的醬汁 小火(一定要小火!)烤或煎出焦脆表面,再包海苔就好了,做成飯糰茶泡飯也很棒 —— 都是很簡單的菜,結果不小心又寫這麼長了... 太貪心了orz -- 明天放假剛好可以來煮一頓美美的早午餐 我也好喜歡第一張,下午的陽光灑落真的很棒,最喜歡西曬房了 假日才煮一下啦>< 食物只有在自然陽光下拍才最好看(認真) 晚上怎麼拍都不夠美 一週一次一小時1200,需要幫介紹嗎XD(意外地幫老師業配?XD 謝謝樓上推文跟誇誇的大家! 新竹喔~ 其實就很多種食材擺在一起,注意配色豐富後看起來就會很好看了 抱歉不是QQ打算之後再來嘗試烘培 推薦家樂福的法式大圓麵包,便宜好買 歐包專賣店的巧巴達、酸種也都可以 我倒是蠻喜歡的耶XD尤其搭配培根、蛋、吐司,四種一口塞,哇有夠好吃...少了焗豆就 不 是英式早餐那味了 我都用朋友自製的!(喂) 柴窯的跟團買過一次覺得也不錯,另外在city super有進口的美式厚切培根,覺得堪用 台畜的不推薦喔根本不是厚切,很薄 提供小v鍋食譜供您參考,配料容易出水的話水量要再降低,不過竹筍跟香菇倒是還好 https://i.imgur.com/g79jMpv.jpeg
https://i.imgur.com/BaSJkqd.jpeg
謝謝樓上喜歡的大家!!第一次在本板獲得這麼多推,超開心的>< 謝謝你這樣說<3 料理是為人帶來幸福的東西這句話是我的信條,每次男友說吃我的菜好 幸福時我都好高興 XDDD 不會斜掉(包的時候紙有拉緊的話)上層紙跟三明治蠻好切的,下層紙會切不斷,這時候 拿起來往外對折,刀子從下方往上割斷紙就可以了 所以你看我有一側的紙切的毛毛的... 實際上店家也真的都賣超貴,自己做好省喔 現在每次在外面想說吃個早午餐,想到自己做的成本而且美味度八成機率還贏(人在新竹 )就覺得好滅火 通常是買city super起司&燻製肉那櫃的分切品,品質蠻好的 有買過好市多的煙燻阿拉斯加野生紅鮭,覺得味道較重,比較沒那麼細膩,但也還行啦 謝謝><看起來大家還是比較喜歡早午餐啊 反應好熱烈 楓康、家樂福、大潤發、好市多...很多地方都有呀 蘿蔓的話更是超市標配
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.61.23 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1728467183.A.1A5.html

astrayzip: 看起來好好吃10/09 19:01

wrdttt: 超讚 想吃早餐了10/09 19:08

sdfghjlK: 好棒的早午餐~第一張照片光線好溫暖(好適合冬天!)10/09 19:33

fatmoon3388: 好棒啊!10/09 19:33

believejoy: 我又有新的目標了!10/09 19:43

chunglee: 看起來很好吃10/09 20:18

barkingdog: 認真煮飯給推10/09 20:19

una283: 陽光灑下的窗桌,真的是最好的燈光效果 10/09 21:01

cthjk: 賞心悅目啊!10/09 21:28

mepe1018: 看起來很好吃~好專業~好想在點菜單上畫一下XD10/09 21:31

snowbunny: 點開第一張就不爭氣地跪了 (擦口水10/09 21:39

oyuani: 拍得好美,看起來都好吃10/09 21:56

lvoe1014: 我比較想問到府大提琴教學XD會很貴嗎?10/09 22:01

legacy708: 看起來好可口10/09 22:39

roseritter: 推10/10 00:13

sabrinaycz: 好棒!超喜歡早午餐 10/10 02:37

ruka660101: 推10/10 03:26

s22190028: 第一張根本外面賣的吧!太厲害了10/10 06:58

frobo: 根本外面賣的超美!到府大提琴教學才1200?北部嗎10/10 08:33

frobo: (離題)10/10 08:33

jasd: 這餐盤食材豐富和擺盤,太猛了 10/10 10:31

JoyceTong: 請問歐包是自己做的嗎 10/10 10:33

ga86041: 超美的啦~~吼唷~自己做的都僅止於能吃賣相奇差XD10/10 15:08

GEoilo: 看起來蠻像回事的~特別是那焗豆真的吃不習慣10/10 15:37

hsuehhm: 可以推薦厚培根嗎? 10/10 15:46

Janeko: 好用心!謝謝分享10/10 15:47

sasado: 看起來很好吃10/10 17:13

lilmo: 好厲害哦超專業!想知道炊飯作法 10/10 20:35

g9xuggf: 不錯!!!10/10 21:18

mytoychiu: 你好厲害 看起來就讓人很有食慾 感覺吃完會有幸福感10/10 23:00

faalihsy: 內文好促咪(台語) XD10/11 01:31

faalihsy: 好奇厚蛋三明治的紙包裝,是用菜刀直接切嗎?youtube常10/11 01:34

faalihsy: 看到,但不會卡卡/紙軟掉然後斜掉嗎?10/11 01:34

THANN: 第一張照片在大安區應該要賣360+10%~~~~10/11 09:30

arsonlolita: push 10/11 09:52

busters0: 照片看起來很貴10/11 10:50

CSECRET: 想知道煙燻鮭魚片是買哪家的 謝謝! 10/11 12:17

raindayla: 看起來都好好吃 10/11 15:25

barbieb: 第一道就跪了,看起來都非常好吃10/11 17:35

Orodruin: 幸福男友尷尬偷推(V) (。,,,,。) (V) 10/11 18:21

wonderfulsal: 大神.....10/11 19:33

Reeta: 好強,佈置與料理各國風格都有,男友好幸福。想問生菜都去 10/12 05:47

Reeta: 哪裡買的?想吃但又覺得不好保存or要連續生菜日,好難 XD 10/12 05:47

dorina: 好厲害! 10/12 09:56

JoyceTong: 給樓上,我生菜保存都放優系蔬果袋,放一週都不會爛10/12 11:41

JoyceTong: 是真的在使用,無業配10/12 11:42

winking55: 好厲害!推! 10/12 21:09

shinefu: 推 剛吃飽又餓了 10/14 10:49

dreamstory: 看起來都很美味~ 10/14 13:32

darkwave: 推,給了我不少靈感,謝謝~ 10/14 15:39

HAcute: 烤飯糰一點都不像剩菜,我家的剩菜永遠只能是剩菜XDD 10/14 15:44

lieoppr: 優格超讚 10/14 16:58

smileclaire: 好羨慕男友!我覺得你做的料理怎麼拍都很好看耶 10/14 18:55

Namtheun: 我需要你這種朋友QQ 好想吃喔 10/15 08:57

yoqwqq: 好厲害!!!! 10/15 09:02

money0814: 超強,推!! 10/15 20:13

fewwxxs: 去籽玉荷包荔枝本身就是極品不敢想像做優格碗有多好吃 10/16 18:16

moonpaper: 一號選手搭配飲料,在桃園可以賣250以上,韓國也喜歡從 10/17 23:55

moonpaper: 吐司中間切一半,偶爾會看到用鋁箔紙 10/17 23:56

river543168: 想問燻鮭魚酪梨開放三明治的三個盤子(重點誤XD 10/20 13:45

yourei: 盤子的話是ikea*2+市集買的手作陶器 10/22 13:31

tripsheep: 鮭魚那款陶盤好美喔 10/22 23:05

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