[問題] 甜菊葉的用法，飲料用途

用過不少代糖， 其中安全性較高的赤藻糖跟羅漢果苷，坦白說我覺得有加跟沒加一樣。 用途大多是加在麥茶、紅茶、綠茶或花茶裡， 甜菊葉是效果比較明顯的，也是甜味比較明顯的。 但，有幾個問題： 一、會苦，葉子的味道重 有解法是不要用太熱的水來泡，但水不熱，甜味的釋放就慢， 很難即時想喝就即時甜。 二、應用範圍有限 要把葉子的味道降到最低，就是先用冷水泡久一點，再加入其它的湯品或茶品， 而不是跟著湯或茶一起煮，在料理上就多了一道流程。 請問，甜菊糖的效果有甜菊葉好嗎？ 是不是就不會有葉子味跟苦味了？ --
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推 MAFALDA: 請問“有加跟沒加一樣”是指？我用羅漢果糖，除了貴了點 07/08 09:34

→ MAFALDA: 不覺得有啥毛病 07/08 09:34

推 Lailungsheng: 不行就pass吧，我寧願吃好吃的食物0.5份0.3份量， 07/08 09:46

→ Lailungsheng: 也不願吃不好吃的吃到飽 07/08 09:46

推 cheetah0: 甜菊葉安神助眠效果佳，和薰衣草同泡更厲害。 07/08 09:54

推 agoodbabe: 我煮仙草時會加一小片，整鍋仙草汁超鮮甜 07/08 16:00

推 plmokn54: 最近買的冷泡果茶 甜味就是靠甜菊葉 不覺得泡不出來耶 07/09 15:30

推 Laskolnikov: 怕草味可以不要用新鮮的，乾燥後草味比較不那麼重 07/11 12:14

推 DebbyJune: 赤藻醣醇每個牌子甜度不一樣 有些可以達到砂糖的70-80 07/11 12:25

→ DebbyJune: %甜喔 07/11 12:25

推 Annahahaha: 買過2種品牌的羅漢果+赤藻糖醇，甜味都很夠啊？ 07/11 14:20