[食譜] 剩飯變化~南瓜嫩雞空心菜燉飯

圖文並茂好讀版http://bestkuan.pixnet.net/blog/post/217179212 冰箱有剩飯，一般都是炒飯，但本人炒飯炒得沒有很好吃。 所以，我大都拿來做燉飯。做燉飯，本人一定要加蔬菜，看起來有綠綠的， 就覺得比較好吃，也可讓小孩多吃點蔬菜。之前加過青江菜、花椰菜。然而， 冰箱只剩空心菜，只好拿來一起加，其實也頗好吃的哩。 <食材> 雞胸肉400g 南瓜(小)半顆 空心菜半把 剩飯約2碗 洋蔥1顆 起司2片 <調味料> 鹽、義大利香料適量 <前置作業> 1. 南瓜削皮切小塊入大同電鍋先蒸熟。 2. 空心菜梗與葉片分開來切碎。 <作法> 1.熱鍋加奶油，放入切碎的洋蔥末炒香。放入雞胸肉拌炒。 2.肉約八分熟時，加入切碎的空心菜梗拌炒。可加些水。 3.加入剩飯拌炒。 4.先用大湯匙將蒸熟的南瓜壓成有些泥狀，然後加入翻炒。 6.當飯漸漸融入南瓜泥而變成金黃稠狀，加入切碎的空心菜葉拌炒。 7.加鹽，義大利香料，水，翻炒後蓋鍋燜煮。起鍋前丟入2片起司拌一拌。 8.盛盤上桌。 **延伸閱讀** 【食譜】香腸白醬燉飯 http://www.wretch.cc/blog/bestkuan/196394 【食譜】牛肉咖哩起司燉飯 http://www.wretch.cc/blog/bestkuan/149164 【食譜】香腸南瓜燉飯 http://www.wretch.cc/blog/bestkuan/93293 -- ◆ From: 111.250.188.199
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