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→ Vladivostok: 看魚肉部位 05/06 12:42
推 lifeful: 比較包裝背後標示的脂肪含量就好 05/06 13:29
推 YCL13: 聖德科斯的虱目魚丸有加豬油，買東西真如2F說的要看成分 05/06 13:49
推 venusmoon: 加豬油比較好吃 包裝的標示可參考 05/06 13:53
→ erisiss0: 自製也是會有可能油，因為製成是要加油的 05/06 14:29
→ erisiss0: 完全不加油會影響乳化 05/06 14:30
→ erisiss0: 那啥食譜裡面沒有油的都不太靠譜… 05/06 14:30
推 poweryeh: 不加油不好吃 05/06 17:42
→ diabolica: 不會 05/06 22:20
推 fifybl: 自製的可以完全不加油也很好吃還噴汁 但不耐放而且凍過口 05/07 18:10
→ fifybl: 感就變差了 05/07 18:10
→ mrschiu: 魚丸要Q而且白的話就是要豬油和鹽和冰塊的交互作用... 05/08 04:07
→ mrschiu: 不然就是要加其他的化工添加物... 05/08 04:07
→ mrschiu: 如果都不想加做出來的外觀和口感就不會那麼好... 05/08 04:08
推 fifybl: 自己動手製作過 油脂妨礙網狀結構反而讓它沒那麼Q脆但口 05/08 17:45
→ fifybl: 感比較細滑 不加就使用蛋白口感也很不錯 05/08 17:45
推 t11223342002: 換間買看看，農會的虱目魚丸滿好吃的 05/10 21:04