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推 phang16: 我阿母煮薑茶都帶皮啊（黑人問號） 05/04 12:30
推 Deltak: 帶皮 05/04 12:42
推 fortrees: 薑皮性冷 看需求 只是我吃不出差別 05/04 12:44
推 nekobaby: 沒去過皮 洗乾淨就好 05/04 12:54
推 winered: 用來爆香會挑起來的我不去皮 磨泥入菜的會 05/04 12:55
推 arnbition: 鋼刷嚕一嚕而已 05/04 13:07
推 kid1412sonic: 不用 誰念叫他自己煮 05/04 13:23
推 Lovhamburger: 從來沒去皮欸 05/04 13:33
推 janetchen: 洗乾淨就好，不一定會去皮 05/04 13:41
推 hito21: 乾淨 纖維不粗的 可食的 可以不去皮 大蒜洋蔥之類都去不完 05/04 13:51
→ hito21: 薑外層刷乾淨應該沒問題 龜毛怕的話不要吃就好~ 05/04 13:52
→ hito21: 番茄類太難吞了去皮比較好但是很費工... 05/04 13:53
推 muochi: 看當時需要的口感。如無特殊需求，帶皮是比較好的。薑肉 05/04 14:27
→ muochi: 燥熱，薑皮性寒，帶皮可中和熱性，避免上火。以上純屬個人 05/04 14:27
→ muochi: 認知。 05/04 14:27
推 smpian: 如果處理成薑絲、薑末必須要去皮，如果薑片不用，因為不會 05/04 15:25
→ smpian: 有人吃薑片 05/04 15:25
推 Gxxboator: 量少食物的偏性表現不會明顯，簡單好吃就好。 05/04 15:27
→ hito21: 薑汁好用非常多 05/04 15:29
推 Julibea: 看能不能接受口感 我自己是刷乾淨而已 05/04 15:51
→ Julibea: 後面提到的大蒜我會去皮 除非是整球進烤箱的牛排配菜 05/04 15:52
推 legofun0914: 就跟地瓜有些人也會帶皮吃一樣 05/04 16:43
→ legofun0914: 洗乾淨都沒差吧 05/04 16:43
→ medama: 口感？雞湯都用老薑居多，不會拿來吃吧？ 05/04 16:52
推 PsMonkey: 全家都會吃薑片... 突然就變成全家不是人了 Orz 05/04 17:15
→ PsMonkey: 三杯雞的薑片甚至會比雞肉更快消失... 05/04 17:16
推 hito21: 刀工夠好就切超細應該吃不出來薑絲炒大腸就很細也是一法~ 05/04 19:13
推 kanbruce: 洗乾淨就好,誰看不順眼誰做. 05/04 19:24
推 cata: 蒜頭如果是整瓣燉湯的會留一層皮 拍扁壓泥之類的會去皮 反 05/04 21:09
→ cata: 正拍裂之後很容易把皮拿掉 薑如果是燉湯的會把皮洗乾淨留著 05/04 21:09
→ cata: 凹陷難洗的地方會削掉 做薑絲要講求美觀的時候才去皮 其實 05/04 21:10
→ cata: 把薑皮的土刷乾淨也沒比去皮輕鬆多少啊 有什麼好念的 05/04 21:10
推 jhengME: 薑母鴨的薑片、薑塊還沒看過有人去皮的 05/04 21:57
推 ChungLi5566: 薑片又沒有要吃 口感有差嗎 05/04 23:41
推 a34567: 比較講究的餐廳都會去吧 而且連分支芽口都會整個切掉 05/05 00:26
→ a34567: 比較方便切絲 不過家裡吃是沒什麼差 家人有共識就好 05/05 00:27
→ a34567: 削個皮也不用幾秒 有人介意就調整一下吧 05/05 00:28
推 fake: 有人在吃薑片的嗎？ 05/05 03:28
推 yu726: 不會去皮，會吃薑片+1 05/05 07:41
推 vecuh: 我媽也愛吃薑片，帶皮比較不那麼燥，看需求處理就可以了 05/05 10:33
推 j9146101j: 薑片洗乾淨不去皮但我媽媽會吃XD 05/05 12:00
推 sinomin: 會吃薑片+1，都洗洗刷刷不削皮 05/05 12:19
推 ddaaoo: 洗乾淨就可以了不一定要去 05/05 16:46
→ lessonone: 我家不去皮 但是家人介意還是削掉吧 畢竟吃的是他們不 05/05 18:36
→ lessonone: 是板友 05/05 18:37
→ m2488663: 薑片是看料理吧 湯的少碰 但三杯好吃啊 05/05 20:51
→ bluejark: 老薑就不會吃吧 皮有夠硬 要做什麼選不同的薑 05/05 21:45
→ ph777: 應該只是外面那層皮影響口感而已 05/06 09:13
推 all0917: 我第一次看到有人講求去皮耶 05/06 15:55
→ tinybunny: 就是薑去不去皮都一樣為何要這麼麻煩? 05/06 22:17
→ diabolica: 不會去皮+1 05/06 22:20
推 tot9221: 去不去皮是還好，更重要的是要洗乾淨 05/07 00:30
→ tot9221: 很多老薑坑洞或夾縫處會卡土 05/07 00:30
推 draving: 看過廚師教學說帶皮香氣才夠 05/07 02:26
→ draving: 個人是只去太髒的部分 05/07 02:26
推 g4zoco196: 懶得洗一律去皮隨便沖水 省事！！ 05/07 11:28
推 pain0: 三杯雞的薑片超下飯 05/08 01:42