※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1675651779.A.9F1.html
→ nick761108: 鮭魚味噌湯 02/06 10:52
推 Lailungsheng: 味噌魚湯一般是鮭魚頭不吃肉 02/06 11:13
→ cata: 講究的話就魚頭魚骨熬湯，篩網濾除魚刺，再煮魚肉放味噌 02/06 11:32
推 Tatsuko: 我們家鮭魚、石斑、海鱺都有用過 02/06 11:56
→ asho1018: 鮪魚骨便宜，魚刺大支好吐，膠質多耐燉不講究火候 02/06 12:13
推 poweryeh: 鱸魚萬用 02/06 12:16
推 IamJJ: 鮭魚骨煮味噌湯 超級強 02/06 12:23
→ john11894324: 鮭魚頭味噌湯好吃 02/06 12:40
推 isco: 龍膽石斑魚（清肉）， 黑鮪魚/黃鰭鮪魚 上腹肉或三角腹肉， 02/06 13:02
→ isco: 不然中腹肉也可，在不然血合肉也行。 02/06 13:02
→ Delta03: 擔心魚刺的話，選清肉（不帶骨）就很適合 02/06 14:27
→ yoyun10121: 熬湯頭就是要骨頭呀.. 我比較愛鮭魚尾, 骨多但是結構 02/06 15:17
→ yoyun10121: 單純要吃肉超簡單, 而且又便宜 02/06 15:18
→ yoyun10121: 魚頭是更便宜也適合熬, 但是就要吃很麻煩 02/06 15:19
推 momicats: 石斑跟鮭魚 02/06 15:33
→ Lailungsheng: 真心覺得會吃魚頭的人很厲害 02/06 16:00
→ Lailungsheng: 我自己吃的時候總是找不到從哪裡開吃 02/06 16:00
→ gtr9915: 鮭魚頭便宜 其實挑一挑肉也很多 02/06 16:05
推 peehs: 紅甘 02/06 16:39
推 xparadisex: 鱸魚 鮭魚 石斑 都很讚 02/06 16:46
→ lf850202: 鱸魚 鮭魚比較好家常入菜 鮭魚頭很適合燉湯 02/06 17:12
推 hakty: 上次放鱸魚跟洋蔥、白蘿蔔，覺得很好吃！ 02/06 17:22
推 yz1410aa: 味噌湯可以去菜市場賣生魚片的會有一些邊角肉可以買 02/06 17:41
→ yz1410aa: 不用這樣也不會吃到刺 02/06 17:41
→ medama: 小魚乾 02/06 19:02
→ Kayusumi: 味噌湯就鮭魚 02/06 19:49
推 fongbb: https://youtu.be/lr94-e-Okcg 02/06 20:47
→ fongbb: 虱目魚味噌湯，試做一次後就常出現在餐桌上 02/06 20:47
推 xcola: 鮭魚和鱸魚都不錯 02/06 21:02
推 coretronic: 紅甘煮湯好吃 02/06 21:24
推 hydroallen: 鱸魚 物美價廉 02/06 21:40
推 YCL13: 旗魚 02/06 22:21
推 Lovhamburger: 鱸魚 02/06 23:44
推 jasd: 去市場跟老闆講要煮湯的，買小尾沒肉的，要現流不要養殖是 02/07 09:04
→ jasd: 最重點，養殖出來的肉太肥煮湯上層都浮一層油。 02/07 09:04
推 l23456789O: 七星鱸 02/07 12:20
推 p10121987: 鱸魚萬用+1 限定味噌湯的話鮭魚也不錯 02/07 15:51
推 sennin32: 龍虎班 魚市一次一箱一尾不到200 但味噌會用鮭魚邊角料 02/07 17:04
推 sennin32: 吃魚頭主要就臉頰跟腦天吧 眼腦皮膠質看個人敢不敢吃 02/07 17:10
推 gmoz: 龍膽石斑 鱸魚 鮭魚 02/07 22:07
推 xiaoxiao: 鱸魚我ok 02/08 09:25
→ blue329456: 鮭魚 02/08 13:41
推 C6H8O7: 鯖魚其實煮味噌湯也好喝 以前在日料店工作最喜歡拿生魚片 02/08 19:26
→ C6H8O7: 的邊角料煮味噌湯 青甘鯖魚鮪魚中腹之類的煮在一起特別香 02/08 19:26
推 coolliang: 鱸魚.紅目鰱加薑絲 鮭魚加味增 02/09 11:51