[食譜] 香草米布丁

去年到San Diego旅行時，偶然吃到一間西班牙餐廳的飯後甜點：米布丁! 不吃則已，一吃驚艷！這個甜點好吃到不愛甜點先生都吃的一乾二， 孤陋寡聞的我們還頭一次知道有米布丁這道甜點。 所以米布丁到底怎麼個好吃法呢？首先它是用牛奶、砂糖、香草小火慢燉而成的， 煮出的米彈牙而且帶有濃郁的奶香～ 吃進去的每一口米粒都包覆著香草的香氣，我覺得它就是甜版的燉飯！ 吃之前還可以灑上我最愛的肉桂粉和喜歡的果乾， 這次我用的是蔓越莓乾，一口甜甜的奶香米粒配上一口微酸的果乾， 這道家常平凡甜點意外的讓人驚喜！ ★ ★ 本日菜單【香 草 米 布 丁】★ ★ 食材: 白米 1杯 牛奶 3杯 白砂糖 1/3杯 鹽 1/3匙 蛋黃 1顆 香草精 5~6滴 肉桂粉 適量 開中火將鮮奶倒入鍋中，並放入砂糖、鹽攪拌均勻。 接著把米也倒入，不停攪拌以免沾黏鍋底。 煮到微微滾後，轉至小火繼續燉煮50~60分鐘， （其實這邊都沒有什麼技巧，重點就是要不斷攪拌，不要讓米粒沾黏了～） 一直煮到試吃一口米粒軟硬度差不多，米心都軟了，就可以熄火， 滴入香草精、蛋黃、肉桂粉攪拌均勻， （喜歡味道更濃郁的可以再加入一點點奶油～） 將煮好的米布丁放涼，最後找一個碗把放涼的米布丁舀出來 並灑上肉桂粉、蔓越莓 ，超級簡單的甜點 香草米布丁 完成了 ♥！ --完整圖文分享: https://wp.me/pcqtaY-y3 --更多食譜和灣區日常歡迎追蹤我的IG: https://www.instagram.com/emma3apple/ --
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推 john129515: 感謝分享！這個假日來試試看。 02/01 15:56