[問題] 黑鮪魚大腹顏色油花及處理

大家好 此時正值黑鮪魚季 本肥朋友網購了兩條大腹以3%鹽水照yt教學處理 但總覺得這次肉呈現漂亮的和牛紅色 油花卻與上次購買（不同家）的略有不同 也跟yt上的 有所差異 想請教大家的意見 以及是否以炙燒及生食處理即可 謝謝大家 手機排版敬請見諒 https://i.imgur.com/AxfjaPH.jpg 本次 https://i.imgur.com/FkoGxkA.jpg 上次 --
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→ jior: 上次的油花好像比較漂醸@@ 05/17 17:15

推 balius: 就當作這次的是尾有在健運動身體脂率比較低的鮪魚 05/17 18:17

→ yoyo830917: 炙燒生食跟油花有關係？ 05/17 18:24

推 jfw616: 這樣的不適合生吃 05/17 19:59

→ jfw616: 已經氧化了 05/17 19:59

推 abluelos: 乾煎 05/23 01:46