[問題] 百頁結和百頁豆腐的成分類似嗎?

看板 cookclub
作者 Leony (小米)
時間 2022-04-22 11:14:29
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之前看過百頁豆腐其實是油做成的,很不健康。後來就不太吃了 想請教百頁結和百頁豆腐的成分是類似的嗎?還是百頁結就是豆乾,比較健康呢? 因為百頁結吃起來的口感都比較接近豆乾(像鼎泰豐也有菠菜百頁),不太是百頁豆腐的 口感 謝謝~ -- 感謝大家,長知識了 雖然平常也會吃愛吃的食物,但還是想知道食物成份再做選擇,畢竟現代人文明病實在太 多 Cook版臥虎藏龍~謝謝大家
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alangb: 網路上寫的應該是從腐皮製成,但實際如何再加工,可能只04/22 11:26

alangb: 有最上游業者知道。04/22 11:26

alangb: 只能靠自己火眼金睛跟神之舌;不然就只能依靠成分標示04/22 11:26

medama: 不用矯枉過正 又不是主食 吃一點完全不會影響健康04/22 12:00

PAGBR: 非原型食物都不健康吧04/22 12:00

medama: 把油份比較高說成用油做成的 講得也太離譜04/22 12:00

medama: PAGBR你這樣說 以後都不用吃麵粉製品豆製品了04/22 12:01

PAGBR: 樓上 原po在意的就是健不健康啊04/22 12:07

shamanlin: 正常吃就好了,很在意食物健不健康的也沒活比較久04/22 12:30

shamanlin: 有很多過頭的觀念其實都是有商業因素在推波助瀾04/22 12:30

G773: 可以找找有沒有賣真的百頁豆腐,但口感是完全不一樣的04/22 13:41

G773: (上面說的百頁又稱千張)04/22 13:54

loser1: 在台灣百頁都拿去做豆皮,不會疊起來當豆腐賣 04/22 14:26

tekamolo: 吃原型食物04/22 15:31

windyyw: 豆製品的原型食物是指?豆腐嗎 04/22 16:26

balius: 黃豆吧04/22 16:35

windyyw: 那就純豆漿吧,豆漿是很健康沒錯04/22 17:37

shamanlin: 豆製品的原型食物就是豆,吃炒黃豆或是毛豆04/22 19:01

transiency: https://www.weekendhk.com/dining/%e7%99%be%e9%a0%804/22 20:30

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transiency: https://reurl.cc/p1yKEQ 04/22 20:31

arnbition: 百頁結=豆皮裁切完再打結04/22 22:43

arnbition: 百頁豆腐不等於百頁。百頁=千張=薄的豆皮04/22 22:44

arnbition: 百頁結要注意 市售常溫多漂白防腐04/22 22:47

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