※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1650431128.A.B2A.html
→ Kayusumi: 買東部農會出的米阿 04/20 13:07
→ Kayusumi: 品種我喜歡高雄139 台南16 04/20 13:07
推 t11223342002: 先試農會米 04/20 13:11
→ J0SH: 所以是先挑地區出的米這樣嗎？ 04/20 13:20
推 xponed: 台梗九號是台灣最普遍的育種，基本上就是最習慣不會出錯 04/20 13:21
→ xponed: 的選擇 04/20 13:21
→ sdfghjlK: 買花東米～ 04/20 13:22
→ sdiaa: 台梗九號是打出名聲了，實際產出比例不高 04/20 13:41
→ sdiaa: 先目視選碎粒白粒少的，再從中間選挑喜歡的 04/20 13:43
→ aseaeel: 我都挑一等米 什麼香要看你喜不喜歡 04/20 13:45
→ JYY: 首先是你要搞懂如何煮米飯，進階才是選米 04/20 13:55
→ JYY: 不同料理不同米會有不同口感，炒飯、飯糰、壽司、南洋料理 04/20 13:56
→ JYY: 至於香氣，不如一開始小包裝購買，等嚐過後就會知道差異 04/20 13:57
→ Kayusumi: 高雄147太軟不喜歡，台農71號煮粥不錯煮飯普，台中194吃 04/20 13:59
→ Kayusumi: 完忘記了，泰國的茉莉香米偶爾吃吃不錯 04/20 13:59
→ sdiaa: 還有以前混米的新聞查一下，很多廠商可以直接變拒絕往來戶 04/20 13:59
→ JYY: 比如說日本越光米，一堆台灣米包裝仿效，倒不如都買來比較 04/20 13:59
→ JYY: 花時間找一款CP値高又適合自家庭的米比到處問好 04/20 14:02
→ J0SH: 我在挑時有看到有台梗9號也有一些是會標芋香、牛奶的 04/20 14:05
推 mukey: 台梗9號冷飯最軟，我不吃香米，家裡芋頭太多了，無法接受連 04/20 14:08
→ mukey: 米都芋頭味。 04/20 14:08
→ mukey: 看喜歡的就買，想鼓勵精緻農業就從貴的買起，吃不出來預算 04/20 14:10
→ mukey: 不用抓高。 04/20 14:10
→ JYY: 如果不懂怎麼煮，一人份25元與3元的白米，也吃不出差異 04/20 14:40
→ JYY: 比較過就會知道貴為什麼貴，細微的差異，不是木舌可以分辨 04/20 14:42
→ JYY: 梗米、新米、舊米、香米、秈米、混種米，你們吃什麼料理呢? 04/20 14:46
推 david5401: 我覺得香米比較比較看人口味。其實我覺得看價錢買還蠻 04/20 15:09
→ david5401: 準的XD 04/20 15:09
推 david5401: 我自己喜歡台南16號，推薦鹿鳴米 04/20 15:20
推 PsMonkey: 不用想太多，有興趣願意買的就買回來吃一輪不就得了 04/20 15:39
→ PsMonkey: 新手與其煩惱這個，還不如煩惱要怎麼一直煮下去 04/20 15:40
→ Dwccc: 先看品種 再挑地點，最後再看品質。品種不同 味道本來就不 04/20 15:41
→ Dwccc: 同，口味自己試吃才知道，每個人喜歡不同，我就討厭有其怪 04/20 15:41
→ Dwccc: 香氣，米飯為啥要有那些的怪味 04/20 15:41
→ Dwccc: 最後會不會煮很重要，不會煮 啥米都沒差 04/20 15:47
推 greenfetish: 你喜歡什麼口感？比較Q的？比較鬆的？比較常炒飯？ 04/20 16:08
→ greenfetish: 喜歡煮綿密的稀飯？ 04/20 16:08
推 l23456789O: 就 買小包裝的慢慢試吧 真的要吃過才知道差別 04/20 16:32
推 INTHEWIND: 請問等外米碎的一堆，很用心煮可以煮得好吃嗎？ 04/20 16:54
→ jior: 直接買了煮來吃就知道了，這真的各人喜好佔比較大 04/20 17:33
→ jior: 如果味道的能用看就看得出來那也是挺厲害的 04/20 17:36
推 t11223342002: 台灣各個農會米先試吃一輪，農會米很神奇的就是，二 04/20 17:47
→ t11223342002: 等米無真空不一定比大賣場一等米有真空還差 04/20 17:47
→ saluawu: 先吃過一輪或是花東農會出的米先買看看 即便同一種米 放 04/20 17:49
→ saluawu: 的水量不同 有無先泡水 泡完有沒有翻過悶過 或是用什麼方 04/20 17:51
→ saluawu: 式煮飯...等都有差 能持續煮下去 中間來嘗試看看哪種米跟 04/20 17:54
→ saluawu: 哪種方式是自己喜歡的就好了 04/20 17:54
推 dadada964: 買東部農會的米 04/20 18:01
→ jior: 說真的，我覺得自己覺得去雜糧行的散裝米都屌打市面上大部 04/20 18:21
→ jior: 分真空包裝的米，可能其實雜糧行的米比較新鮮 04/20 18:21
→ jior: 自己找個好的來源可能會比你去超市挑那些什麼什麼米的有意 04/20 18:22
→ jior: 義 04/20 18:22
→ jior: 而且散裝能購買的單位也比較小 04/20 18:23
→ jojomaan: 你如果要試口味的話，就一次多買幾種小包裝回來試口味 04/20 18:24
→ jojomaan: 這樣最準 04/20 18:24
→ jojomaan: 雜糧行的最新鮮，遠比大賣場的新鮮，最能吃出各種米的特 04/20 18:24
→ jojomaan: 色，而且雜糧很少會進很差的米 04/20 18:25
→ jojomaan: 老闆已經幫你QC過一次了 04/20 18:25
→ jojomaan: 如果有賣越南米的，通常都會明白標出來，米店/雜糧行買 04/20 18:26
→ jojomaan: 最好，而且現在雜糧行零售價標示明確，也不需要問 04/20 18:26
→ jojomaan: 回INTEEWIND，完全不行，再怎麼煮都會爛爛的 04/20 18:27
推 uaiauaia: 挑知名的米再來慢慢選出自己喜歡的，像我吃了池香米後， 04/20 19:06
→ uaiauaia: 喜歡那味道，一般白米吃起來比較普通不會想買了 04/20 19:06
推 JimmyWei: https://i.imgur.com/yb7TlVE.png 04/20 19:08
→ JimmyWei: https://i.imgur.com/kOobYqr.png 04/20 19:09
→ JimmyWei: https://i.imgur.com/ngePXsy.png 04/20 19:09
→ JimmyWei: 去年比賽成績，最簡單就是看品種（google都找的到黏度 04/20 19:13
→ JimmyWei: 、口感、香味的資料）然後去買農會的米試試，香米的味 04/20 19:13
→ JimmyWei: 道有些人會不習慣 04/20 19:13
推 jibes932: 花東米好吃 04/20 19:16
推 JimmyWei: https://www.lohas-rice.com/upload/news_m/ALL_news_2 04/20 19:17
→ JimmyWei: 1E23_qjxwamz5wp.jpg 04/20 19:17
推 JimmyWei: https://reurl.cc/Lm3nvL 04/20 19:23
推 JimmyWei: 像是樂米的產品，初雪（中）是糙米，初雪（右上）適合 04/20 19:32
→ JimmyWei: 白飯，月光適合魯肉飯、咖哩飯，新月適合炒飯，不過因 04/20 19:32
→ JimmyWei: 人而異，可以都試試 04/20 19:32
推 cjy0321: 只買東部農會出的米 洗產地的混米的廠商太多 04/20 19:59
推 Julibea: 先買電子鍋，然後選生產日期新鮮的米，才比較好判斷品種 04/20 20:03
→ Julibea: 和產地的個性吃起來合不合口味 04/20 20:03
推 INTHEWIND: 謝謝jojomaan回應，已放棄 04/20 22:12
推 honeyjam: 我喜歡越光米，就是去日式豬排或者日本連鎖店白飯的口感 04/20 22:27
→ honeyjam: ，越光米中一等米的全聯那種賣場偶爾也會有買一送一，一 04/20 22:27
→ honeyjam: 公斤150以內就算值得買 04/20 22:27
推 geniusw: 只買東部的米 04/20 23:08
推 selfvalue: 我不太挑食 就是都買 自己做筆記 試過後寫心得在小本 04/20 23:45
→ selfvalue: 本裡 04/20 23:45
→ selfvalue: 伊朗人喜歡煮之前在長米裡面加鹽加油 我覺得很好吃 04/20 23:47
→ te8203: 推花蓮米。去東部玩必去農會買 04/20 23:55
推 rumiQ: 台梗9號的米其實就不錯 多試就會知道自己喜歡什麼 04/20 23:55
推 fruitmonster: 覺得初雪美姬跟新月艷姬都滿好吃的 04/20 23:58
推 fp737: 米 就多試幾款吧 因為同一牌同米種都有可能會變難吃 04/21 01:16
→ fp737: 如果你好養或吃不出來 搞不好每一款品種米你都覺得好吃 04/21 01:17
→ fp737: 不如就先從最便宜的台南11號包裝米開始吃起就好 04/21 01:17
推 brunomarsfan: 如果不想吃到工業廢水的米……請挑東部農會，西部河 04/21 04:56
→ brunomarsfan: 流水真的不行，污染防治都假的…… 04/21 04:56
推 junebabyPTT: 請挑米的品種（非品牌米）+一等米試試 04/21 08:00
推 jjer: 請挑沒有吃工廠廢水的米。 04/21 08:07
推 pinkbest: 想問一下三好米或是皇家穀堡的糙米 應該食安沒問題吧?! 04/21 08:09
→ pinkbest: 大約都是挑最便宜的米耶 04/21 08:10
推 zebra1986: 高雄147 蠻好吃的，美濃農會有 04/21 10:36
推 fp737: google市售白米抽檢，就能看到大品牌有沒有在違規了.. 04/21 10:51
→ sdiaa: 標榜東部的不一定是東部米 04/21 12:37
→ jojomaan: 就連法院都默許混米是業界常態，怎麼會有信心標東部米的 04/21 13:23
→ jojomaan: 就一定是東部米，說不定裡面還混了越南米，越南米可能有 04/21 13:24
→ jojomaan: 橙劑，比重金屬還毒 04/21 13:24
推 cisu808: 覺得要先看自己喜歡怎樣的口感再來挑 我家都買池上跟中興 04/21 13:51
推 IanLi: 先學會正確煮飯再來挑喜歡的米 04/21 19:26
→ ancca: 懶得選就Costco越光米 04/21 19:44
推 ss6183375: 很愛牛奶皇后米 好香好吃 04/21 21:39
→ J0SH: 我是喜歡Q彈一點 米香的話我真的不太會分都覺得OK耶 04/22 13:35
推 gikozi: 家裡是選知名牌子 中興米的68粒口感很好味也很香 04/22 13:41
推 peterban: 有些米香是牛奶味、芋頭味 Q彈的米很多 台梗9號算不錯的 04/22 16:42
→ aureliechen: 先學會煮飯～ 04/23 00:08
推 wawapig: 挑知名的米+1 中興米 池上米 去逛全聯看人家拿啥XD 04/25 14:12
→ ptpp: 買一等米都蠻好吃的 04/29 22:51