看板cookclub
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【Coconut Secret, 原始椰子醬油,無大豆醬油替代品】
本身是大豆過敏人(黃豆/黑豆/毛豆都是大豆哦),
意外在IHERB找到這款用椰子樹汁製成的椰子醬油,非常開心!!!
鹹度低滿多的,包裝也不錯,瓶口有設計一個窄口的擋片,不會一次倒太多。
味道非常好,雖然跟大豆製醬油不一樣,但已經很棒了QQ。
圖中是用這款醬油做成的【秋葵小菜】
作法:
1.秋葵用塩巴洗淨後,丟到滾水中燙熟
2.燙熟後用常溫水沖一下,也可以加一些冰塊快速降溫
3.切成0.5公分左右的薄度,就會是可愛的星星狀
4.加入切好的大蒜末(請依個人喜好)
5.加入椰子醬油15ML,鳥醋5ML,拌勻即可
非常簡單的一道菜,可以冰在冰箱當常備菜。
能放3-5天
但第一次做量太少,其實兩餐就吃完了。
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LOLITA FASHION=蘿莉塔時尚
只是一種穿衣風格,不是COSPLAY~
+蘿莉塔人生+
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好喔,我下次試試加魚露^O^
真的滿辛苦的Q_Q 8.9成的外食都不能吃...
還要常常懷疑/了解各種料理是不是會加醬油下去調味
補充一下,昨天又再做了一次這道,
這次秋葵是用微波爐+GOURLAB盒下去弄熟的
結果秋葵本身變超超超超難吃,身體變的又脆又刮,
二度用微波爐加熱還是很難吃…
好,我下次放兩支秋葵在水中微波試試。
因為食譜書中沒有泡在水中…我就照著做了^^"
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.222.30.10 (臺灣)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1634358860.A.C7F.html
推 yoyo830917: 混一點魚露或昆布、鰹魚粉在鮮味上會比較接近 10/16 13:21
推 llto: 對大豆過敏也太辛苦了QQ 10/17 10:34
推 CoCaTo: 好奇是不是也是無麩質 大豆過敏真的幫QQ 10/17 18:46
推 loveblud: coconut aminos是無麩質沒錯 10/17 23:22
推 Wreet: 要不要試試把秋葵放在水中再微波? 10/19 13:00
推 birdegging: 我女兒也是大豆過敏….真的很難預防 10/19 21:25
推 teacat2815: 從小就超愛醬油,長大後發現對大豆過敏很是震驚XD 也 10/22 23:27
→ teacat2815: 在考慮嘗試這款替代醬油,謝謝分享~ 10/22 23:27
推 piqnts: 我都用微波爐微波秋葵欸 訣竅是要蓋蓋子(可開小洞 11/25 16:58
→ piqnts: 就跟蒸的一樣軟軟的唷 11/25 16:58