[食譜] 椰子醬油蒜末秋葵

看板 cookclub
作者 shicat (+:蘿莉喵:+)
時間 2021-10-16 12:34:14
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【Coconut Secret, 原始椰子醬油,無大豆醬油替代品】 本身是大豆過敏人(黃豆/黑豆/毛豆都是大豆哦), 意外在IHERB找到這款用椰子樹汁製成的椰子醬油,非常開心!!! 鹹度低滿多的,包裝也不錯,瓶口有設計一個窄口的擋片,不會一次倒太多。 味道非常好,雖然跟大豆製醬油不一樣,但已經很棒了QQ。 圖中是用這款醬油做成的【秋葵小菜】 作法: 1.秋葵用塩巴洗淨後,丟到滾水中燙熟 2.燙熟後用常溫水沖一下,也可以加一些冰塊快速降溫 3.切成0.5公分左右的薄度,就會是可愛的星星狀 4.加入切好的大蒜末(請依個人喜好) 5.加入椰子醬油15ML,鳥醋5ML,拌勻即可 非常簡單的一道菜,可以冰在冰箱當常備菜。 能放3-5天 但第一次做量太少,其實兩餐就吃完了。 -- LOLITA FASHION=蘿莉塔時尚 只是一種穿衣風格,不是COSPLAY~ +蘿莉塔人生+ http://shicat.pixnet.net/blog -- 好喔,我下次試試加魚露^O^ 真的滿辛苦的Q_Q 8.9成的外食都不能吃... 還要常常懷疑/了解各種料理是不是會加醬油下去調味 補充一下,昨天又再做了一次這道, 這次秋葵是用微波爐+GOURLAB盒下去弄熟的 結果秋葵本身變超超超超難吃,身體變的又脆又刮, 二度用微波爐加熱還是很難吃… 好,我下次放兩支秋葵在水中微波試試。 因為食譜書中沒有泡在水中…我就照著做了^^"
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.222.30.10 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1634358860.A.C7F.html

yoyo830917: 混一點魚露或昆布、鰹魚粉在鮮味上會比較接近 10/16 13:21

llto: 對大豆過敏也太辛苦了QQ 10/17 10:34

CoCaTo: 好奇是不是也是無麩質 大豆過敏真的幫QQ 10/17 18:46

loveblud: coconut aminos是無麩質沒錯 10/17 23:22

Wreet: 要不要試試把秋葵放在水中再微波? 10/19 13:00

birdegging: 我女兒也是大豆過敏….真的很難預防 10/19 21:25

teacat2815: 從小就超愛醬油,長大後發現對大豆過敏很是震驚XD 也 10/22 23:27

teacat2815: 在考慮嘗試這款替代醬油,謝謝分享~ 10/22 23:27

piqnts: 我都用微波爐微波秋葵欸 訣竅是要蓋蓋子(可開小洞 11/25 16:58

piqnts: 就跟蒸的一樣軟軟的唷 11/25 16:58

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