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推 yuuhama: 感覺是糊化不足 可參考這作法 02/08 13:27
→ yuuhama: https://parg.co/bW57 02/08 13:27
推 suni2015: 先冰過再切 02/08 15:51
推 chunglee: 粉料要加熱炒過>糊化，然後才入模蒸 02/08 17:40
→ shamanlin: 蘿蔔絲會出水，然後就從絲的周邊裂開了 02/09 02:57
→ shamanlin: 先用大鍋炒到濃稠再放電鍋 02/09 02:57
→ shamanlin: 你用的米粉比較少也是原因之一 02/09 02:58
推 liting529: 再蒸久一點不知可以救嗎？切超大厚片，再煎試試看 02/09 07:20
→ boyutsai: 切刀要抹油不然阻力太大也會弄碎 02/09 10:44
推 zuchang: 可以看克里斯餐桌的影片 應這樣看起來是放涼時間不夠 02/09 13:37
推 lydiacho: 我都會冰過再切，有冰過才會比較好切，特別是這種粉加 02/10 03:13
→ lydiacho: 的少的 02/10 03:13
→ jorry111111: 感謝大家的回覆，我來改良試試看～ 02/17 13:59