※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1643112385.A.D3E.html
推 howardcd: 筋膜＋腳筋 01/25 20:09
→ oginome: 只要這樣說就可以了嗎？感恩感恩 01/25 20:12
推 lewchang: 跟虎掌不知道一不一樣 01/25 21:10
推 jellicolin: 這個本來不是指特定部位，它就是骨邊那圈有軟骨有筋有 01/26 11:33
→ jellicolin: 肉有油，要花一點力氣修整下來的部份。有些麵店的骨仔 01/26 11:34
→ jellicolin: 肉就是這個。你要買一般是找豬大骨，花一點火力時間煮 01/26 11:35
→ jellicolin: 軟透再剝下來。也算是一種下角料的惜食利用，雖然費工 01/26 11:35
→ jellicolin: 不過材料新鮮的話味道是蠻好的，還可以得到一鍋高湯 01/26 11:36
推 imsulabe: https://myppt.cc/8DAELz 01/26 13:14
→ imsulabe: 結果就是帶筋的牛雜 01/26 13:14
→ oginome: 感謝大家～ 01/27 15:35