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推 howardcd: 要適當離火，不能一直加熱12/26 12:57
推 Celestine: 你的油不夠均勻12/26 14:01
→ Celestine: 第一個是油直接放到鍋子 要拿廚房紙巾擦拭奶油擦鍋子12/26 14:02
→ Celestine: 均勻12/26 14:02
→ Celestine: 還有小鍋一定加熱很快 如樓上説要離火 用鍋蓋可能有幫12/26 14:03
→ Celestine: 助12/26 14:03
→ Celestine: 離火+鍋蓋12/26 14:03
→ Celestine: 第一張是油泡12/26 14:04
→ Celestine: 加熱時適當旋轉鍋子 把手轉向不同方向12/26 14:06
→ Agneta: 一開始因為抹油的關係 第一張總是比較不均勻比較醜 之後12/26 14:09
→ Agneta: 的皮就均勻了 這種直接放在瓦斯爐上的模怕太熱 要注意火12/26 14:09
→ Agneta: 的控制 每做完一張皮可以在溼抹布上降溫一下12/26 14:09
推 mepass: 去看人家外面章魚燒 雞蛋糕怎麼做的就知道了12/26 15:14
→ mepass: 要不沾就是一直塗油12/26 15:14
→ ronale: 很明顯第一張鍋不夠熱(而且熱源不均) 第二張鍋太熱12/26 17:00
推 flsxh: 一點點油，用紙巾均勻塗抹到 看不到油 (看得到油=油太多，12/26 19:53
→ flsxh: 會煎不均勻) 加蓋才會膨，不蓋 煎起來就扁扁的12/26 19:53
推 Kukuxumusu: 塗油用紙巾擦 然後第一片通常不會好看 倒下麵糊之後盡 12/26 23:51
→ Kukuxumusu: 量不要鏟太多起來 從邊緣偷看顏色 你覺得顏色漂亮時翻 12/26 23:51
→ Kukuxumusu: 過去再煎一下就可以了 用同一個爐子多練幾次比較能抓 12/26 23:51
→ Kukuxumusu: 到感覺（電爐瓦斯爐都是） 12/26 23:51