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推 fortrees: 就是沒洗乾淨 08/22 11:21
→ fortrees: 長久累積的要洗也很難 最好是重新開鍋 但新手不太好操作 08/22 11:23
→ fortrees: 沒洗乾淨拿去烘乾 長久下來就會很厚一層 08/22 11:24
推 smpian: 沒刷乾淨 08/22 11:31
→ FatZhai017: 重新開鍋 就是空燒到鐵鍋發紅 退溫之後 重新刷洗後上 08/22 11:42
→ FatZhai017: 油嗎 08/22 11:42
→ fortrees: 要燒到完全沒有煙 非常久 08/22 12:13
→ fortrees: 把上面那層全部燒乾淨 08/22 12:13
→ fortrees: 可以先刮看看 應該是一層很厚的油 08/22 12:14
推 smpian: 開鍋是為了把出廠前塗在鍋子表面的防鏽油去掉，都使用一陣 08/22 12:14
→ smpian: 子了幹嘛還開鍋 08/22 12:14
→ fortrees: 真的很髒的就是重開鍋阿 不是只有第一次才需要 08/22 12:15
→ fortrees: 照他的描述 表皮應該已經殘破不堪 才會看到很多黑點 08/22 12:16
推 smpian: 家裡沒有快速爐的火力，也不要隨便把鍋子燒紅 08/22 12:17
→ fortrees: 不懂你在堅持什麼 是要燒到藍 然後就是很難洗才會建議開 08/22 12:18
→ fortrees: 不然誰想開鍋阿 08/22 12:18
→ fortrees: 那換個新鍋子吧 反正便宜 08/22 12:19
→ fortrees: 買那種不需要開鍋的 08/22 12:20
推 smpian: 鍋子乾燒是危險的行為。一般只要用鐵刷去油垢即可，中華 08/22 12:26
→ smpian: 炒鍋很耐刷 08/22 12:26
推 Dragonz: 鐵鍋不適合用來煮湯，常時間泡水會生鏽 08/22 12:41
→ Dragonz: 煮完最好馬上倒出來，不然泡到隔餐可能就生鏽了 08/22 12:43
推 honeyjam: 用鋼絨刷認真一點刷就好，極鐵鍋有在養鍋很好用，幾乎 08/22 16:42
→ honeyjam: 堪比不沾鍋，只是要溫鍋下料 08/22 16:42
推 maltum: 鋼絲刷刷下去、然後正常使用 08/22 16:55
→ IanLi: 拍個照片吧 08/22 19:12
推 jhengME: 用點食用酸炒一下碳層就全部掉下來了，大概就蕃茄或酸白 08/23 02:20
→ jhengME: 菜這類。所以一般才會不建議鐵鍋煮酸性食物，會太驚悚 08/23 02:20
→ jhengME: 把碳燒掉也是個方法啦，只是浪費瓦斯 08/23 02:21
推 purine5566: 不知道為什麼這版經常鼓勵人自己幹空燒開鍋這件事XDD 08/24 02:28
推 afune12369: 拿鐵刷沾小蘇打粉乾刷就好了 再重新烤乾上食用油 08/24 06:46
推 changjelly: 用點醋加鋼刷把碳化的油污刷乾淨，重新上油保養三潤三 08/24 13:31
→ changjelly: 燒 08/24 13:31
→ littlechaos: 很少拿極鐵鍋來燉煮欸 汁水較多的煮完就趕快呈盤 08/24 13:40
推 chenyei: 鐵鍋很難用，不需要把生命浪費在處理鐵鍋上 08/24 21:28
推 sputniky: 同樓上，不懂為何要追求這麼麻煩的鍋 08/25 12:02